■point.1　マシンが違う！

｢ラ･ヴィーヴ｣のエスプレッソマシンは｢ＬＡ・ＣＩＭＢＡＬＩ｣（イタリア製・チンバリ社）製を使用しています。エスプレッソマシンの中でも実績と信用を誇るトップブランド、南加賀の中でも使用しているお店は非常に少ないです。

■point.2　豆が違う！

コクと香りが上品な厳選された｢アラビカ種｣を使用。じっくり時間をかけてローストした最高級豆を､ご注文頂いてから１杯ごとに挽いて味わいと香りを最高の状態でご提供しています。

■point.3　エスプレッソは魅惑のエキス！

美味しいエスプレッソの飲み方

1. １．一杯の量は２５～３０mlとごく少量ですが､これは雑味が混ざらないようにコーヒー本来の一番美味しいエキスなのです。基本的にはたっぷりの砂糖を加え、最初は砂糖を混ぜないで香りと味わいを楽しみ、次に軽く混ぜて違ったコクと味わいが楽しめます。
   
2. 
   ２・専用のマシンを使ったエスプレッソは表面にCREMA（クレマ）と呼ばれる赤茶色のクリーム状の泡に覆われていて､エスプレッソの味をまろやかにするとともに、香りを口の中に持続させてくれます。」
3. 
   ３・「カプチーノ」・「カフェラテ」
   泡立てたスチームミルクをエスプレッソの上に注ぎ込んでよりマイルドで甘い味わいが楽しめるにが｢カプチーノ｣「カフェラテ」です。よりこだわり抜いた本場の味わいをお試し下さい。