2011年12月アーカイブ
yamazaki@配達から帰ってきました。
みなさま、２０１１年、本当にありがとうございました。
無事におせちプロジェクト、そして大晦日の業務が終了しそうです。
２０１１年は日本にとって、そして私共かぼちゃ村にとって
特別の一年になりました。
東北地方を襲った震災・津波・原発事故。
それにともない、一人一人の行動を、そして心を、
日本中が一つになって歩み始めました。
「絆」という言葉も、「一つになること」から自然に出てきたように思えます。
我々かぼちゃ村でも
多くの出会いと別れが毎年のように繰り返されます。
ただ今年は、
今までとは違うタイプの「出会い」が
別れの方よりほんの少し多かった一年だったんじゃないかと感じています。
「信無くんば立たず」。
多くの皆さんとの信頼関係が組織をより強くします。
一歩一歩、この境地へと歩み始めたいと考えています。
そして、この１２月も
たくさんのスタッフのみなさんに助けられました。
師走の一番忙しいときに
毎日毎日多くのスタッフに支えられました。
そして「おせち」では、深夜を通して、
また、朝早くからも多くのスタッフさんに手伝っていただき、
ありがとうございます。
各業者様にも毎年のことですが、
突発的な注文や、変動の激しい年末の注文に対応・ご協力してくださり、
本当にありがとうございます。来年も頑張ります。共存共生で参りましょう。
そして、
私どもを温かく見守って頂いている加賀市・片山津。
この地域にも感謝します。
また、かぼちゃ村をご利用いただき、
私どもを時に厳しく時に優しく可愛がって頂いているお客様方、
心よりお礼申し上げます。ありがとうございます。
来年もスタッフ一同、とどまることなく、
商品･サービスのレベルをさらに向上できますよう
常に前進したいと考えています。
・・・そして、毎年最後になりますが
カボチャ村に集う全てのスタッフの全てのご家族の皆様、
今年もありがとうございます。
皆様のご理解があるからこそ、
毎日毎晩我々はお客様が喜ぶ姿を想像しながら、
仕事に集中出来るのです。
ご家族の皆様に対しても、いつも感謝しております。
もっとご家族の皆様と共にハッピーを分かち合えるように
来年も頑張ります。
２０１２年は辰年。
竜の悠然と大空を飛ぶ姿は、大自然の「躍動・鳴動」を意味するそうです。
我々も辰年にあやかり「躍動・鳴動」の一年を目指します。
それでは良いお歳をm(_ _)m
平成23年12月31日
かぼちゃ村店舗統括マネジャー 山崎英樹
yamazaki@いよいよ大晦日・・・です！
夜を徹してのおせち作製、始まりました。
安全第一！＆時間との勝負。
一部の部屋では冷房をかけてのおせち作製。
みんな風邪をひかないように・・・。
気持ちを込めて作っています。
続編は、朝に！
yamazaki@ネンマツハドウシテジカンガコウモナイノダロウ・・・です。
かぼちゃ村の「独断と偏見！勝手に！！」２０１１年十大ニュースを発表いたします(^^)/
第一位：新戦力！合計５名正規社員採用。
４月の新入社員三名のほか、西田さん、池内さん入社
他にも多くののニューフェイスが頑張って下さっています。
みなさん、いつもありがとうございます。
第二位：東日本大震災による支援募金活動「ミサンガ募金」
震災復興に何か出来ることはないか？と始まリました。
キャンドルナイト、節電活動など小さな事から始めました。
まだまだ地道に出来ることを考え、継続したいと考えます。
第三位：ラ・ヴィーヴ親子料理教室開催。（８月・１１月）
初の試みでしたが、夏も秋も大盛況でした！来年も開催しますよ！
第四位：かぼちゃ村全店舗「FACEBOOK PAGE」立ち上げる
会社として「SNS元年」でした。またWi-Fiスポットにもなりました。
第五位：「食のてんこ盛りフェスタ」「名鉄エムザ・ふるさとテレ金祭り」参加
今年は「かがやきプロジェクト」「加賀市ブランドショップ」だけではなく、
各種催事に数多く参加・出店し始めました。「催事元年」でもありました。
第六位：「宅配」スタート（８月）
いよいよ宅配を開始。あわら市から能美市まで、走っています。
第七位：いちごいちえの、十周年感謝フェア（９月）
大々的な周年祭を敢行。周辺五千軒へのタウンメール送付や
ディズニーシー一泊旅行プレゼントなど、魅力満載の内容でした。
第八位：各種メディア取材やテレビ生放送などの出演相次ぐ
テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」や、石川テレビ「リフレッシュ」、
先日のＭＲOラジオ「おいねどいね」などなど
数多く出演させて頂きました。
第九位：GG（元気劇場）カード、お子様会員証、ラ・ヴィーヴ「夜のスタンプカード」
いちごいちえ「Tamezoカード」など、各種カード戦略スタート。
決め細かい顧客会員化カードの試験的導入がなされました。
第十位：「かぼちゃ村スクール」実施（３月）
全店舗スタッフでの、楽しい勉強会を行いました。
富山よりお招きした本川氏による、体験型勉強会で、
自己確認と、周囲を知るということ。
そして周りとの仕事の進め方の違いを知るということを学びました。
次点 ：除雪用ミニ重機（通称）「ガンダム」購入（１月）
そしてなんと、配達用社用車をこの１２月に購入！
次点②：マスターアフロヘアに
５０位：いちごいちえ田村さん、かぼちゃ村前の交差点で事故に遭う(>_<)
走っている車が皆交通法規を守っているとは限りません。
あの事故はそういう校訓を私たちに教えてくれました。
みなさん交差点を渡るときは周囲の車に気をつけましょう。
こうして振り返りますと、お客様に助けられていることばかり・・・。
ありがとうございます。
感謝 感謝 ｍ（＿＿）ｍ
本日、よくご来店頂いているお客様より
お土産を頂きました。
美味しそうなロールケーキ♪
3種類もありました！！
もちろん全種類食べますよ( ´`ω´) ﾝﾌ
お土産を頂いたのはこの方↓
左の方が、ラ･ヴィーヴをよく利用して頂いている「津田」様です。
遠いところからいつも有り難う御座います。
この場を借りて、お礼申し上げます。
ちなみに右のナイスブーが、ラ･ヴィーヴの看板オデブの池内です。
お客様から、「あれ？リバウンドした？」と言われましたが、
もともと痩せてませんからぁ～～～
残念！
年明けまでに-10キロ計画はどうか白紙に・・・
池内でした( ´)Д(｀)
忙しいを理由に、ブログ更新が滞っていたこと
申し訳御座いませんでした・・・
本日より、ガンガン更新して参りますので、ヨロシクお願い致します。
最近の出来事と言えば、やっぱりクリスマスの事だと思います。
たくさのクリスマスディナー予約・オードブルのご注文など
有り難う御座いました ﾜｯｼｮｲヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノﾜｯｼｮｲ
あっという間の3日間でした。
イヴの思い出と言えば、
仕事の帰りに、一人で牛丼屋に行き豚丼の大盛りを食べたことです。
食べた帰りに、俺、なにやってんだろ・・・
と本気でショックを受けました il||li ＿|￣|○ il||li メリークルシミマス
シングルベル｡ﾟ彡(´・_・｀；)彡ﾟ｡彡ﾋｭｰﾋｭｰ シングルベル
ｳﾂﾆﾅﾙ｡ﾟ彡(-＿-)彡ﾟ｡彡ﾋｭｰﾋｭｰ
最後に、ブログ更新が遅れましたお詫びのサービスショットを一枚 ↓
今年も、残すところあとわずか・・・
皆様、体調には十分気をつけてお過ごし下さい。
池内でした( ´)Д(｀)
毎々有り難う御座います。
12月24日（土）のランチタイムの営業時間に関して
ご案内です。
オープン 11時30分
ラストオーダー 13時30分
クローズ 14時00分
と、なります。
どうぞ、ご了承下さいませ。
ラ･ヴィーヴニュースの時間です。
本日未明、
ラ･ヴィーヴに赤い服の男が現れました・・・
赤い服の男は「あわてんぼうのサンタクロース～」
と歌いながら、ラ･ヴィーヴ中を歩き回っておりました。
ラ･ヴィーヴスタッフに身柄を確保され、
事情聴取を行いました。
取り調べによると、赤い服の男は
「俺は、太っているんじゃない！夢と希望が詰まっているんだ」と
訳の分からない事を供述しており、今後とも経過観察を行い
随時、報告して参ります。
もし、ラ･ヴィーヴで赤い服の男を見かけたら
どうぞ、写真などお撮りになって、話題作りに活用して下さいませ。
池内でした( ´)Д(｀)
yamazaki@いよいよ本格的に年末・年の瀬モードが爆発・・・しています。
毎日、仕事に没頭して、抜けられなくなるこの時期特有の雰囲気に
スタッフみんなが包まれています。
頭の中は、明日の、そして今日只今の業務のことで一杯になりなちですが、
クリスマスウイーク直前の日曜徒然、行ってみます。
●私事ですが、「タブレット」購入＆デビューしました。
しかし、今のところ、全く使えていません(^_^;)
そして、「取説」（取扱説明書）の簡略なこと！！
最低限の内容と、
むしろ「してはいけない事」が沢山書いてあって（賠償責任対策など）、
取扱説明の部分は、とても少ないですね(^_^;)
本当は、スマホデビューしようとしていたのですが、
考えて、こっちの方がいいかなぁ・・・と。
というわけで、携帯電話とタブレットとの「二重携帯生活」が始まりました。
頑張って、「使える道具」にしたいです。
●地元、北陸放送ラジオの平日のワイド番組
「おいねどいね」に、かぼちゃ村が紹介されました。
１２月１６日（金曜日）午後の生中継。
町で良く走っているのを見かける、
MROさんの可愛い「ラジオカー」がやってきました。
ア・ポワンのクリスマスケーキと、
かぼちゃ村の宅配おせちやオードブルなどについて
宣伝させて頂きました。
そして、配達されている業者さんや、スタッフの知人、
もちろん一般リスナーの皆様より、
「ラジオを聴いた！」というお声を頂きました。
ラジオの勉強になりました！
MROラジオの皆様、ありがとうございます。
●クリスマス、年末年始の
「各種オードブル、宅配おせち、クリスマス」は、カボチャ村で！
●AUMFAの法則（チラシを効果的に作成する構成要素）
Awake(感情を呼び起こす)
Understand（理解を深める）
Memory （記憶に残る）
Fade 《矛盾や葛藤を解消する》
Action （行動を喚起する）
（月刊飲食店経営2011.6月号より抜粋）
●連日のように、テイクアウトオードブルの「宅配」注文を頂いております。
ご注文頂いた皆様に心よりお礼申し上げます。
「宅配」はテイクアウトオードブル全商品が対象です。
合計金額２１，０００円以上で無料配達。
それ未満でも、１，０５０円の宅配手数料で、
小松市・加賀市全域に配達いたします。（ただし、最低お買い上げ金額３，１５０円以上）
それ以外の地域については、ご相談に応じております。
土曜・日曜・祝日は配達ご希望を頂いた時点で、既に混み合っている事が多く、
特に12月24日（土曜日）の配達は、多くなっておりますので、
時間が前後するかもしれません。
どうぞご了承下さいませ。
●今年の書籍販売数第一位である
「体脂肪計タニタの社員食堂」を購入しました。
なんとシリーズ（二冊）累計400万部を突破しています！！
読んで一言！「とても勉強になります！」
基本的には、タニタさんの社員食堂で提供されている「日替わり定食」のレシピと写真が
何ページにもわたって掲載されていて、
それはそれで、毎日の家庭での献立作りなどに役立つのですが、
それ以外のコンテンツにも魅力があり、
飲食業界関係者、業務店の方々も、大いに参考になると思います。
たとえば「食材の使い回しさくいん」とか
一皿でバランスの取れた「裏メニュー」とか
ついでに作る「大活躍の保存ソース」などなど・・・。
そのほかにも「タニタ食堂さん」の考え方が公開されていて、
これもまた、学べるのです！
後日、このブログで改めて書かせて頂きます。
それにしてもベストセラーには、
やはり、それなりのキチンとした理由が有りますね。納得です。
●「子曰わく、我は生まれながらにしてこれを知る者に非ず。
古(いにしえ)を好み、敏(びん)にして以てこれを求めたる者なり。」（論語、述而第七の十九）
《現代語訳》
孔子がおっしゃった。
「私は生まれつき知恵や知識を多く身につけていた訳ではなかった。
むしろ多くの優れた先達が積み重ねてきた古代の英知にあこがれを抱き、
それを心に含み敏感にそういった学問の中から、
生きる法則を探し出そうと求め、没頭してきたのです。」
（・・・先達や先輩、上司が言うことには何らかの意味がある。
一胆、それらの言葉を心にとどめて、考えてみよう。）
●スポーツオタクシリーズ。
今週のチェック。
（１）サッカーの「トヨタ・クラブワールドカップ」。
決勝は、スペインのバルセロナが、
メッシの２得点を含む４―０で、ブラジルのサントスに圧勝しました。
試合経過を読んだだけで、実際の試合を見ていませんが、
おそらく、格の違いが出たように思われます。
大会最優秀選手にはメッシが選ばれましたが、当然と言えば当然・・・。
ただ、『当然』と言われるプレッシャーに負けずに、
それをやってしまうところが、メッシ選手、凄いです。
（２）ダルビッシュ投手はどこへ行くのか？・・・今週の注目。
（３）サッカーの岡田武史前日本代表監督。
中国スーパーリーグ、杭州緑城の監督に就任。
沢山の監督週に尿製の中から、このチームを選んだ理由が、
最終的に「日本を強くするため」。
代表を強化する国際Aマッチの殆どはアジアでの戦い。
アジアが強くならないと、
日本はいつか頭打ちになり、世界で勝てなくなる恐れがあるとのこと。
アジアのレベルを上げるための、そのキーになるのが中国であるとのこと。
個人的に岡田監督は「名将」だと思っていますし、
そのマネジメント・人材育成理論もとても勉強になるところが多く、
今後の中国での活躍も大注目です。壮大な理想の下で活動されているのだなぁ・・・。
（４）ホークスの杉内選手、巨人へ。背番号「18」だそうですね。
そして、パ・リーグ最多勝のホールトン投手もホークスからジャイアンツへ。
ジャイアンツの投手補強が半端じゃない！
●相手に好印象を与える三つの「言葉」
１）明るい言葉 ２）やさしい言葉 ３）美しい言葉
（「９割がバイトでも最高の感動が生まれるディズニーのホスピタリティ」より）
●今週拝見した「カンブリア宮殿」は、とても勉強になりました。
岐阜県大垣市に本店を置く、大垣共立銀行。
「日経金融機関ランキング2010」の顧客満足度で全国第三位
（ネット銀行を除くと、第一位！）
にランクされる、銀行だそうです。
「銀行はサービス業だ！」をモットーに、
今までの既存の銀行にはない、新たなサービスを提供しています。
たとえば、「年中無休ATM」や「ドライブスルーATM」、
ガソリンスタンドなんかでよく見かける、
「スロットゲームサービス」が付いたATM。
支店のないローカルに出張する「バス型移動店舗」。
そして、そんなアイデアの集大成的なお店が有り、
それは、なんと「コンビニ」をモデルにしています。（行員さんの制服もコンビニ風）
人材育成の仕組みも、とても考えられており、
さまざまな異業種に学び
コンビニをはじめホテルやテレビ局・新聞社など、
学び・研修のため、一年から一年半出向させるそうです。
これからの時代、銀行だけではなく、
すべての産業が、変わって行かないとといけない。
時代の変化に柔軟に対応し、
今までの常識や慣例に一切とらわれない発想。
自分達も飲食サービス業をしていますが、
ライバルは「スーパー」「コンビニ」「通販」などなど・・・と考え初めて
はや数年経っています。
常に「破壊と挑戦」をし続けて行きたいものです。
●総選挙といえばAKB48なのですが
現在、食品業界を中心に「総選挙」が流行っているそうです。
代表的だったのはこの夏の
「歴代カップヌードル復活総選挙」（日清食品）が思い出されます。
その他にも調べてみると、たとえば・・・
（１）『キットカット復活総選挙！』
（20フレーバーの中から、投票で選ばれた1商品を復活販売）（ネスレ）
（２）『我が家の「ONB48」(onabe＝お鍋)』
「総勢48なべ！あなたのお気に入り鍋に清き一票を！」（ヤマキ）
・・・などなど、
広く国民から、何が良いかを問うマーケティングの手法として、
「総選挙」は、これからもいろいろと出てくるかもしれませんね。
クリスマスがやってきます。冬休みにも入ります。
クリスマスが終われば、一気に年末。
年が明けたかと思えば
初売り、そしてまだまだ続く冬休み、成人の日・・・。
・・・この時期、スペシャルにめまぐるしいのが、私共「飲食業界」です。
ちなみにかぼちゃ村各店の年末年始の営業状況です。
いちごいちえ ・・・31日、元旦お休み（大晦日はおせち・オードブルのお渡しのみ）
ラ・ヴィーヴ ・・・31日、元旦お休み（大晦日はオードブルのお渡しのみ）
アレコレ ・・・31日は18時まで。元旦お休み
ア・ポワン ・・・大晦日も元旦も元気に営業しています！
いちごいちえ、ラ・ヴィーヴ、アレコレは2日より通常通りの営業です。
ではこのクリスマスウィーク。倒れないように頑張ります～！
ラ・ヴィのスタッフに
「車のタイヤはもう交換してますか？」
と聞くと、「まだなんですよ（笑）」
と返答が・・・
北陸の冬をなめるなぁ～～～(#ﾟДﾟ)ﾄﾞﾙｧ!!
本日は、ランチ・ディナー共に団体様のご利用がありました。
クリスマス会や、ブライダル2次会で利用されており、
大変賑やかな1日でした。
とある、スタッフに
「今日は大変でしたね(´∀｀*)ｳﾌﾌ」
と何気なく、聞いてみると
「池内さんの相手が一番大変です（；＞＜）」
(;ﾟДﾟ)(ﾟДﾟ;(ﾟДﾟ;)ﾅ､ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!!
・・・今日は眠れません ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
先日マスターより、すばらしい称号を頂きました ↓
http://www.lavive.jp/blog/2011/12/post-408.html#more
ふるさとの、親にすぐに伝えないと、、、
「かあちゃん、俺出世したよ」
っっっって、なるかぁ～～～い(#ﾟДﾟ) ﾌﾟﾝｽｺ！
豚カツマネージャーって、あんた・・・
池内は、豚カツよりも牛丼つゆだく派ですヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
豚カツと言えば、最近のマイブームが、
宮﨑 駿さんのジブリ作品を見ることなんですが、
つい昨日みた、「紅のブタ」が思い浮かびました。。。
主人公の名言の様に、池内も一つ名言を残そうと思います。
「空が飛べないから、デブなんじゃねぇ。
太ってるからデブなんだ」
・・・・・
写真は、紅のブタのコスプレのつもりです。
びみょーかな？
池内でした( ´)Д(｀)
寒い、寒いと思っていたら
ついには、雪が降ってきました・・・
子供の頃は、雪が降るとはしゃいでいたのを
覚えていますが、今となっては雪がうっとうしいだけです。
皆さんも、同じでは無いでしょうか？
さて今回は、ネタを用意したのですが、
写真を撮るなどの作業が間に合わなかったので、明日に持ち越します。
なので、今回は年末に向けてのラ･ヴィーヴの予定を
書かせて頂きます。
直近で言えば、17日（土）にランチ・ディナータイムそれぞれに
大きな団体様がいらっしゃり、ほぼ貸切営業です。
また23日（金）から25日（日）はクリスマス専用コースのみの営業となり（ディナーのみ）
予約もだんだんと一杯になっております。23日（金）や25日（日）はまだ余裕が
有りますので、時間の相談など何でも連絡を下さい。
クリスマス以降も、ディナータイムに宴会利用の予約を多数承っております。
まだまだ、余裕がありますので、予約の電話待っています。
12月31日（土）はおせち・オードブル対応のみで、通常営業は行っておりません。
誠に、勝手な都合で御座いますが、皆様のご協力をお願い致します。
逆に言えば、お家でラ･ヴィーヴの味が楽しめるテイクアウトオードブルも
御座いますので、是非ともご利用頂ければと思います。
そして本日が、恐らく年内最後の真面目なブログとなります。
明日より、池内らしいブログで攻めたいと思いますので
乞うご期待！
池内でした。。。
yamazaki@ブラボー！ネイマール！！・・・です。
毎月第三木曜日は、翌月の行動計画を話し合います。
これはいわゆる営業会議です。
これとは別に、毎月第一月曜日は、前月のデータ分析をします。
長期で見た売り上げのトレンド、
週間サイトで見た売り上げのトレンド、（昼・夜・終日）
経費分析（人件費の使い方、原材料費・在庫・仕入れ・使用高の分析）
販売商品の売れ筋分析とその変化、
毎日の売り上げを昨年同日同曜日と比較・・・・・・・などの他、
前年同月との
客数・客単価比較、
一人当たり商品販売点数、一皿当たり単価、一組当たり客数等を
指数で見たり・・・。
つまり、一ヶ月の動きを数字に置き換えて
完全に「見える化」して、
それを基に先月の数値の根拠を「検証」し、
次への行動指針を決定して「計画」してゆくのです。
ワタクシは毎月一回の、この日の作業を大事にしているつもりです。
いわゆる「Ｐ→Ｄ→Ｓ→Ａ」を具体的に行える時間なのです。
検証し、次への仮説を立て、計画する・・・。
「検証」の中には、反省点が勿論沢山出てくるのですが、
良かった点だって沢山出てくることがあります。
先月または先々月に計画したことが検証されて、良い結果につながったときなどは
それはそれで嬉しいモノです。
検証の結果、「失敗」や「反省」って事もありますから、
次に向けた戦略の練り直しを迫られることだって有ります。
そして、次への行動を決めてゆくときに
「仮説」を立てて、「計画」を決めてゆきます。
今日が、その「検証」「計画」の一日になるので、
次への行動のスタート地点にもなるわけです。
心を新たに、心機一転、スタートする日でもあります。
野球は三割バッターで一流とされます。
様々な企画や施策は、商品開発などは「十割」を目標に行いますが、
結果三割でしょうかねぇ。
十割を狙った大技よりも
確実かつ継続的に集客できる
小技の連発。
中途半端にならず、
柔軟に対応・修正し
また、スタッフみんなの力量を少し引き上げられる内容。
『結果三割』の仕事。
これからも目指します。
最近、ブログがネタだらけで、ついにはマスターのブログにまで・・・
http://www.lavive.jp/blog/2011/12/post-406.html#more
改めまして、池ブ・・・池内です。
本日は、ネタ無しで真面目に行きます。
先日のことです。
お客様より、毎年誕生日をラヴィーヴで過ごしています。と
おっしゃる方がおり、毎年食べている
チーズのニョッキが食べたいと申し出が御座いました。
現在のメニューにはニョッキが無い為、
早速、調理場へ確認をしたところ・・・
ニョッキの在庫が無いとの事でした(´・д・｀)ｿﾝﾅｰ
ラ･ヴィーヴのシェフ、小中チーフに事情を説明。
すると、「よっしゃぁ！任せとけ！！」
しばらくして、出てきたのが、、、
お手製のニョッキでした。
お客様はもちろん喜ばれておりましたが、
何よりも、池内が感動してしまい、非常に温かい気持ちになりました(*´∀｀*)ｱｯﾀｶｰｲ
お客様に「出来ません」「有りません」と言わない接客を目指しておりますが、
この姿勢はまさに、池内が目指しているお店の理想でした。
誕生日のお客様、おめでとうございます。
そして、ラヴィーヴのみんな、ありがとうございます。
明日も、その先もずっとこの気持ち（姿勢）を忘れずに
お仕事をしてきましょうね( ﾟдﾟ)db(ﾟдﾟ ) ﾕﾋﾞｷﾘｹﾞﾝﾏｰﾝ!
池内でした( ´)Д(｀)
ついに雪が混じってきました。
まぁ、今まで降らなかったことが不思議なくらいですが、
一日一日、年末が確実に近付いているのを実感しています。
年末が徐々に迫り、急にちょっと緊張もしてきました。
先週も書きましたが、
「心を亡くす」と書いて、「忙しい」。
だけど、心は亡くさない１２月にしなければ！
それでは、今週も「日曜徒然」におつきあい下さいませ。
● かぼちゃ村４店舗が
ソフトバンクのWi-Fiスポットになりました！！
Wi-Fiルーターを４店舗それぞれに設置しましたので、
かぼちゃ村では、あなたのiPadやiPhoneの画像・動画などなどが
スイスイ快適にご使用していただけますよ！
● テレビ金沢の夕方のワイド番組
「となりのテレ金ちゃん」の１１月２９日生中継中に
ア・ポワンの新商品について、突然の無茶振りにお答え頂いた、
スタジオの塚田アナウンサー考案の商品名「咲々玉」と、
ア・ポワン考案の「坂道コロコロ」との一騎討ちによる
店頭決選投票が始まりました。
また、我こそはという方からの新考案名も募集しています。
どちらも、ア・ポワン店頭にて実施中！
決定したネーミングに投票して頂いた方全員に
プレゼントが有りますよ！
みなさんア・ポワンで投票を！！
● 「各種オードブル、宅配おせち、クリスマス」は、カボチャ村で！
● かぼちゃ村では、この夏より「宅配」を開始しています。
テイクアウトオードブル全商品が対象です。
合計金額２１，０００円以上で無料配達。
それ未満でも、１，０５０円の宅配手数料で、
小松市・加賀市全域に配達いたします。（ただし、最低お買い上げ金額３，１５０円以上）
それ以外の地域については、ご相談に応じております。
かぼちゃ村の「宅配」。是非ご利用下さいませ！
● 昨日は、保育園の発表会でした。
一年に一度のことなので、なんとか拝見して参りました。
毎回感じるのですが、今回も強く感じたことが・・・。
それは園児の歌の歌い方について。
どこのお子さんも音程とか、メロディとかは、ちょっと度外視して
大きな声を張り上げて歌います。
お母さんやお父さんに見てもらいたくて、
そして聞いてもらいたくて、どの子も必死です(^_^;)
３、４才くらいだと、恥ずかしさとかは有りません。
元気いっぱい！大声で顔一杯に口を開けて歌っています。
・・・みんなあの頃はそうだった・・・ですよね、多分。
しかし、すこしずつ大人になるにつれて、
いろんな理由を勝手に付けて、小声になったり、
やる気がなかったり、集中しなかったり・・・。
あの頃のあのひたむきで、無邪気で、まっすぐで純粋な気持ち。
そして何より元気な表情。・・・見習わないといかんなぁ～。
元気をくれた子供達に感謝・・・です。
● 「為さざる有るなり、以って為す有るべし」（孟子）
嘘をつかない、誤魔化さない、モノを盗らない
愚痴や陰口を言わない、遅刻をしない・・・などなど
人として基本的なことを守るのが第一であり、
人の為に何かをするという能動的な行為はその次のこと。
何かをすることよりも、しないことがまずは大切。
状況がどう変わろうがしないものはしない。
● 「情報+情報＝知識」「知識×知識＝知恵」だとすると、
コンピューターの限界は、情報と情報を足し算した知識までだ。
（「死ぬまで仕事に困らないために20代で出逢っておきたい100の言葉」より）
●スポーツオタクシリーズ。
今週のチェック。
（１）サッカーの「クラブワールドカップ」開幕。
「柏レイソル」見事に初戦突破！おめでとう！！
さらにさらに、準々決勝もPK勝ち！凄い！やった！
次はサントス戦。ネイマールと対決！！絶対チェックです。
（２）その柏レイソルですが、Jリーグでは
ネルシーニョ監督のマネジメント力が光っていたと思います。
ゲームの組み立ては勿論素晴らしいんですが、
何より試合ごとのスターティングメンバー選出が流動的。
殆ど固定しないことが特徴的でした。（的ばっか(^_^;)）
当然、常に選手たちに競争意識を植え付けることとなり、
チームが活性化し、結果的に選手層の厚みが増して、
シーズン中盤から終盤にかけても
チーム力が落ちることがなかったと感じます。
新しい一つのチームマネジメントの形を示してくれたように思いました。
ちなみにネルシーニョ監督といえば、
本田選手を星陵高校から名古屋グランパスへ呼び込んだ監督です。
選手を見る目もあったんでしょうね。
（３）浅田選手グランプリファイナル出場断念、残念でした。
お亡くなりになったお母様のご冥福を申し上げると共に、
この後の再起を待っています。
一ファンとして、本当に時間がかかるでしょうが、
元気にリンクに戻ることを祈念いたします
（４）横浜の村田選手ジャイアンツへ、巨人のラミレス選手横浜へ。
ホークスの杉内選手・・・注目？
ダルビッシュ選手、中島選手、青木選手、などなどまだまだ目が離せない！
松井選手にドジャースが興味を持っているのだとか・・・？
松井選手・黒田選手も目が離せません。
（５）プロ野球DeNA中畑「絶好調！」監督の誕生となりました。
工藤選手の件は残念でしたが、
ここに時代の変化や、日本のプロ野球も
生まれ変わろうとしているということを感じます。
ＭＬＢ（メジャーリーグ）のように
ＧＭ制度を取り入れるというのは、自然な流れのような気がします。
● ホスピタリティを伝えるために必要な７つのスキル
１）笑顔 ２）挨拶 ３）アイコンタクト ４）身だしなみ ５）言葉
６）話し方 ７）ボディランゲージ
（「９割がバイトでも最高の感動が生まれるディズニーのホスピタリティ」より）
●「１１人もいる！」というドラマ、ご存じですか？
テレビ朝日系毎週金曜日の深夜に放送しています。
実は、このクールで、個人的にはダントツに面白いと思うドラマです。
脚本は宮藤官九郎さんですから、面白いこと間違い有りません。オススメです。
（しかし、来週最終回です(>_<)）
設定は、ちょっとお気楽な父親と、家庭的な母親、
８人の子供達、合計１０人の大家族の物語なのですが、
ここに幽霊の、無くなったお母さんが現れたから、さぁ大変！
毎回家族に様々な出来事がおこって・・・という物語。
ストーリー展開のおもしろさは言うまでも無いのですが、
「天才子役」の呼び名をとった二人の演技に注目です。
一人は「神木隆之介」さん。
もう一人は「加藤清史郎」さんです。
長男役の神木さんは、もう子役とは呼べないほど大人です。
演技の幅の広がり・存在感を強く感じますし、
中心的人物として味のある演技をしています。
子役時代を全く忘れさせる、良い役者になってっているなぁ・・・と思わせますし、
シリアス、笑い、ボケ、突っ込み・・・、どれもこなしています。
一方の加藤清史郎くんは、勿論まだ子役ですが、
こちらもまた完全にストーリーの中心選手で、コメディ（＝笑い）の部分にも
ホロリと来る場面にも絡み、このドラマでは「個性派子役」だなぁと感じます。
将来が楽しみな演技を見せています。
清史郎くんも今後、子役から脱皮して、何でもこなせる俳優として
行けるんじゃないか！？と思いました。
それにしてもクドカン脚本、やはり面白い！
●日本有線大賞、ワタクシ全く知らないアーティストの方が受賞されました。
「ふくい舞」さんという女性シンガーソングライターで、受賞曲が「いくたびの櫻」。
・・・ちょっと世の中から遅れているのか？
それともAKBにのめり込みすぎているのか・・・？
AKB４８といえば、いきなりGoogle+に全員参加し始めました。
彼女らの日常の写真とか、つぶやきが
リアルにじゃんじゃん入ってきます。
ワタクシも以前から利用していますが、
Google+が急に賑やかに華やかになって活性化しております！！
早いもので、あと一週間経つとクリスマスウイークです。そして冬休み。
世界中、老若男女、みんなみんな、人も町もクリスマス。
クリスマスは世界に平等にやってきます。
今年は２３日の祝日から三連休です。
イヴは土曜日。
今週のうちに、どうぞ、すてきな計画を立ててくださいね～！
本日は、ラ･ヴィーヴでブライダルの2次会がありました。
本当なら、写真などを載せて紹介したいのですが、、、
ごめんなさい、ブレブレで殆ど不透明な写真ばかりでした・・・・
キレイに撮れたのは、これだけ↓
さすが池内！
料理の写真だけは外さないぜ(´∀｀*)ﾎﾟｯ
本日、ブライダルご利用の方、
どうぞ、末永くお幸せにお過ごし下さい。
さて、もう一つ
ラ･ヴィーヴの新サービスについてもご紹介します。
皆様、BYOってご存じですか？
Bring Your Own の略称で
簡単に言えば、ワインの持ち込みOKってことです。
写真の通り、お家のワインをラ･ヴィーヴで楽しめるサービスです。 持ち込み料は1本1,000円かかりますが、 お好みのワインに、美味しいイタリアン料理を一緒に召し上がるのも 良いのでは無いのでしょうか？ 持ち込んで頂いた、ワインに合わせたメニュー外の料理も ご準備頂けます。 是非とも、ご利用下さい。。。 今日はネタが無いので、ここら辺で失礼します。 では、また 
池内でした( ´)Д(｀)
皆さん、休日はどのようにお過ごしでしょうか？
池内は、いかに布団から出ないで済むかを考えて
休日を過ごします。
寝る前に、布団から手が届く範囲に物をセットしてから
寝るのが習慣です '`ｧ,､ｧ(*´Д｀*)'`ｧ,､ｧ
さて、12月にはいってからラ･ヴィーヴの
予約がピークになって参りました。
平日でも忘年会や、クリスマス会での利用をされる方が
多く、29日（木）のディナーもほぼ満席状態！！
個室が残っているだけですΣ(ﾟДﾟ；)ｱﾗﾏｯ
予約の電話でなくても、空席の確認だけでもいいので
事前の電話をお待ちしております。。。↓
0761-74-8501（ビストロ ラ･ヴィーヴ）
本日も、スタッフの紹介をしたいと思います。
ラ・ヴィーヴブログのニューフェイス(￣ー+￣)ｷﾗｰﾝ
山岸くんです、、、、どうぞ！！
かっこよくお願いと言ったのに、なんでどや顔やねんヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
山岸くんは、非常に細かい仕事を得意としており、
掃除など任せるとピカイチです。
今日も、店内をキレイにしてくれて、ありがとね
さて、本日はここまで
ではまた、、、
ブログ界のニューカマー
池内でした( ´)Д(｀)
最近、起きてから布団をなかなか出れない様に
なってきました。
寒いと起きるのも億劫になりますね。
さて、本日ご紹介するのはこちら、、、
世界一美しい！？
「ブロッコリーロマネスキ」と呼び、一応世界一美しい野菜として知られています。
見た目の評価は、人それぞれですが
味はバツグン。旨味が詰まっており、塩ゆでだけでも
十分美味しいです(￣ー+￣)ｷﾗﾘ
さて、他にもラヴィーヴの一番を紹介します。
ラヴィーヴで今日一番の笑顔！
宮崎さんです、、、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
か、かわいいやんけ(｀ω´)ｸﾞﾌﾌ
これは、負けてられない！！
これでどうだぁ～～～
ラヴィーヴで一番のうさんくさい笑顔、、、
池内でした( ´)Д(｀)
一般営業は、１７：３０～２０：００の間のみ
（それ以降は貸し切りパーティ営業）
本日はラ･ヴィーヴで少し早い
クリスマス会がありました。
サンタさんのとツーショット！
？？？サンタが小さく見える、、、なぜ？
今年のクリスマスでは、池内がサンタの格好をする予定です
クリスマスを笑って過ごしたい方は、
是非とも ラ･ヴィーヴにお越し下さい
今ならなんと、池内サンタとのツーショット写真が無料！
需要が有るかは分かりませんが・・・
ご予約お待ちしております~ﾍ(´ー｀*) ｶﾓｰﾝ
ここで少し、ためになる「へぇ～」な話し
皆さん知ってますか？
豚の体脂肪率はなんと14％！
人間の平均体脂肪率は21％
なんと、豚さんよりも高いのです！Σ(｀Д´ )ﾏｼﾞ!?
あくまでも、平均の話し
少し、平均よりも高いであろう池内の場合は・・・Σ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ
今まで、さんざん豚ネタを使って来ましたが
実は、豚さんにとんでもなく失礼な事を
していました。
なので・・・↓
謝罪を致しました・・・
彼？はラヴィーヴを裏で支えている影のボス
本日、初お披露目です ･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
すっかり、意気投合・・・↓
そっくりやん！
どっちがどっちか分からんわ（´ω｀）ﾄﾎﾎ...
こんな、池内ですがラ･ヴィーヴでお待ちしております
いつでも待ってるよ( ^,_ゝ^)ﾆｺｯ
池内でした( ´)Д(｀)
師走突入。
時間の流れが早い！！
毎日、相も変わらず多忙な日々を送らせて頂いていますが、
「忙」という字は「心を亡くす」と書くんですよね。
どんなに多忙でも
心を亡くさないように心がけたいモノです。
それでは、今週の「日曜徒然」です。
● 11月29日（火曜日）は、 テレビ金沢の夕方のワイド番組
「となりのテレ金ちゃん」生中継で、
ラ・ヴィーヴが出演させて頂きました。
今年は、この番組に、いちごいちえも出演させて頂き、
また、ア・ポワンが二回ともオープニングに使って頂いたこともあって、
とても滑らかに進行して行きました。
テレビ金沢の田中アナウンサー、そして、ディレクターの高橋さん、
今回も、本当にありがとうございました<(_ _)>
残すは、「アレコレ」のみですが、
アレコレも今年はテレビに沢山でましたね～。
大畑「アルパカ」店長がだんだんテレビ慣れしてきています(^_^;)
来年は、ブレイクするか？
● その、生中継でご紹介しました
ラ・ヴィーヴの「ビュッフェ付きチーズフォンデュプラン」への
問い合わせが急増していますので、
改めましてご紹介しますと・・・
チーズフォンデュ・バーニャカウダ
渡りガニのトマトクリームスパゲッティ（現在この期間だけ「香箱ガニ」です）
骨付き鶏モモ肉のコンフィ・デザート・珈琲
これらにプラスして、
「ヘルシービュッフェの食べ放題」が付いて
お一人様、なんと「2,980円」（税込）です。
かなりのボリュームです。お得です。
お二人様から承ります。
● さらに、生中継中にア・ポワンの新商品について触れて頂きました。
しかも、生本番中にスタジオの塚田アナウンサーに商品名を考えて頂くという、
突然の無茶ブリ！
・・・・・・これには後日談がありまして、
翌日、塚田アナウンサー直筆のFAXが、ア・ポワンに届き、
そこには沢山の新商品候補名が・・・。
（！）
塚田アナウンサー、本当にお忙しい中、
あのように沢山の、すてきなネーミングを考えて下さり、
本当にありがとうございました！<(_ _)>
正式に決まったら、キチンとお知らせいたしますd(^-^)ネ!。
● 「各種オードブル、宅配おせち、クリスマス」は、カボチャ村で！
●先週の日曜徒然で「パレートの法則」をご紹介しました。
その続編です。
元々は、イタリアの経済学者ヴィルフレド・パレート氏が発見した法則で、
社会全体の富の80％は20％の人間に集中しているという理論です。
この理論はさらに一般化されて、
全体の20％が全体の80％を独占するという意味で使われています。
分かり易く言うと、私共のようなお店の売上は、
全体の２０％の顧客が、８０％の売上を構成しているということ。
また、全体の２０％の主要商品の売上が
全体の８０％の売上を占めていると言うこと･･･なのです。
これはまた、別の角度から物事を見ることが出来ます。
「企業は、全体の２０％の人間がその８０％の売上（または利益）を生み出している」
とも言えるそうです。
つまり、２０％のスタッフが御輿を担いで、
８０％のスタッフがぶら下がっていると言い換えることが出来ます。
２０％のプロフェッショナルと、８０％のアマチュアとも言えると思います。
それは、年齢やキャリア、役職などとは関係有りません。
使命感、自負、当事者意識・・・などに尽きると思います。
若いときには、右も左もわからないときがありますが、
こういう意識を持つことで、本質に迫りやすくなるのではないでしょうか・・・。
● 「サービス」って、貯金が出来ません。
心と身体と頭と時間とを使って、ドンドン積み上げていっても、
最後に一つでもミスをしてしまうと、
結果はゼロどころか、マイナスになってしまいます。
それまでの実績は通用しません。
今日現在、たった今の実績がすべて。
瞬間瞬間がすべて。
● 紅白歌合戦出場者決定です。
今回もいろいろと話題が多いですね。
愛菜ちゃん＆福くん、神田沙也加さん＆松田聖子さん、猪苗代湖ズ、
椎名林檎さん、ユーミン、絢香さん・・・・・などなど。
被災地にも歌で元気が届くことを願います。
個人的には、AKB48と少女時代とKARAが
一緒に並んだ絡みが見たいです～。
● 「THE MANZAI」が「THE MANZAI２０１１」として復活します。
もうすでに、決勝大会進出の15組が決まっています。
予選二回戦で落選した漫才師の中には、実力者もかなりいますが、
それをの聞こえてきた15組に期待です。
（ワイルドカード10組からも決勝進出者が選ばれます）
個人的には「ウーマンラッシュアワー」に一票。
M-1との違いがどのように展開されるのか、注目しています。
●「論語」 為成 第二の十二より
「子曰く、君子は器ならず」
（すべて器というものは、その目的のようとのために作られていますが、）
リーダー、指導者たるモノは、器のように
その用にたるだけのものではない。
（多様に学び、大きな器にならないと行けない）
● 「勉強ほど贅沢な娯楽はない。勉強ほど年齢に関係のないスポーツはない」
（「死ぬまで仕事に困らないために20代で出逢っておきたい100の言葉」より）
●スポーツオタクシリーズ。
今週のチェック。
（１）サッカーの「クラブワールドカップ」いよいよ来週から開催。
開催地王者としての出場枠は「柏レイソル」に決まりました。
J２からJ１への昇格チームがいきなりJリーグ王者というのは初めてのことです。
まるで昨年のプロ野球クライマックスシリーズ
パ・リーグ3位のロッテが日本一になったみたいな・・・。
柏旋風を期待します！！
（２）プロゴルフの石川遼選手、
前回のブログではフライングしてしまいました<(_ _)>
最終戦、メジャーのJTカップを忘れていました。
しかし、惜しかったですね。最終日伸びず三位。今期未勝利。・・・残念。
しかし、遼くんなら、それも飛躍のバネにすることでしょう。
（３）男子バレー残念な状況です。
大丈夫なんだろうか？
（４）横浜の村田選手、ホークスの杉内選手・・・さぁどうする？
巨人にいくのかなぁ・・・。
（５）プロ野球DeNA誕生！「工藤監督」まもなく誕生です。
就任要請に対する、工藤選手の条件提示がおもしろいですね。
１）現役を続行すること
２）トレーナーを増員すること
３）投手コーチ人事に対する注文
さすが200勝投手。
そして、まだまだ現役へのこだわりが強い。
是非、頑張って欲しいです。
●「妖怪人間ベム」がおもしろいです。
人間になりたい妖怪の側から見た
「人間とは・・・？」が毎度テーマになっていて
とっても考えさせられる、意外に濃い内容です。
・・・それにしても、「家政婦のミタ」人気。不気味さが凄い。
●五事七計（孫子の兵法）
●流行語大賞が発表になりました。
確かに「なでしこジャパン」に、勇気付けられましたよね。
大賞にふさわしいと思いました。
ただ「かわうぅいね～」も個人的に捨てがたい・・・。
いよいよ12月に入り、
最初の日曜が終わりました。
お歳暮商戦ピーク。そして忘年会本格化。
・・・来週からは日曜夜のブログは厳しいかな。
みなさん、風邪には気をつけて。
本日は、夜の貸切があり
大きなワイン会がありました。
ワインが目的よりも、婚活？な感じの非常に
楽しい会でした。
美味しいワインや料理を楽しんで頂いております( ＾ω＾ )ﾆｺﾆｺ
イベントの「利きワイン」大会 優勝賞品は何かな？？
美味しそうな料理(ﾟ∀ﾟ)ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ
ラヴィーヴ、チーフお手製のケーキも登場↓
パスタから、デザートまで、何でも御座れの
ラヴィーヴです。どうぞお気軽にご利用下さい。
さて、本日のネタが何も無いので今日はこの辺で・・・
マスターへ、決して飽きている訳では御座いません。
何かネタをくれ～～～～
池内でした( ´)Д(｀)
yamazaki@ワタクシの流行語大賞の一推しは「かわぅぃいねー！」・・・でした。
いよいよクリスマスのことを考える時期になってきましたよ！
今年のＸｍａｓは、２３日（祝日）２４日イブ（土曜日）２５日（日曜日）という三連休！！
そこで本日は、
クリスマスディナーメニューの一部を写真でご覧入れます。
クリスマスディナーコースは、
３種類あります。価格は４，５００円、５，５００円、６，５００円。
どれもこれも、クリスマス特別メニュー。
食材もアレンジも、
この日のためだけのものをご用意！
聖夜を彩る、華やかなディナーです
甘鯛のムニエル、ハマグリソース、サフランの香り（４５００円、５５００円コース）
オマールエビとポルチーニ茸のグラタン（６５００円コース）
甘海老と香箱ガニのトマトクリームスパゲッティ（４５００円、５５００円コース）
かぼちゃとタレッジョチーズのラヴィオリ（６５００円コース）
マグロ燻製とカポナータのガレット（お菓子風）仕立て（全コース共通）
甘鯛のオーブン蒸し、Ｘｍａｓ風グリーンソース（６５００円コース）
フランス産鴨肉とフォワグラのロースト、黒トリュフソース（６５００円コース）
そして、今年のイチ推しはこれです。
クリスマス限定「パーティプラン」（お一人様３，６７５円）
クリスマス期間だけの豪華な宴会プランで、
女子会やファミリーでのお食事、
はたまた合コンなんかにも使える、
盛り上がること間違い無しのゴージャスな内容です。
４名様から承ります。
ちなみに６名様以上ですと、
鹿児島産丸鶏の「ローストチキン」一羽ご用意出来ます。
今年は、ビストロ ラ･ヴィーヴで、
２３日は職場のみんなとクリスマス★
２４日はカップルでクリスマス♥
２５日は家族でクリスマス♫
なんて言うのはいかがでしょう！！
yamazaki@１２月突入！紅白で少女時代とＫＡＲＡは絡むのか？･･･です。
となりのテレ金ちゃん「口コミここが通の店」生放送が、
急遽決まったのは生中継前日のこと。
小松市の老舗、鰻の「掛田」さんからのご紹介でした（ありがと～！！）
そして、昨日３０日、いよいよ本番当日です。
今回は、若手の池内君・古戸君に出演してもらうことになりました。
15時より、その打ち合わせ。真剣なまなざし。
番組の導入部分で、前回の一期一会の時と同様、
ア・ポワンからスタートすることになりました。
紅一点、ディレクターの高橋さん、今回も何から何までありがとうございます<(_ _)>
やはり中心はこの人、田中アナウンサーです。
番組オープニングは、着々と進行してゆきました！
冒頭部分でア・ポワンの新商品のネーミングが決まらないことを
スタジオの塚田アナウンサーに振り、
番組終了までこの話題が続きましたよ。
（ちなみに塚田アナからは、幾つも候補名が』書かれてＦＡＸが届きました。
本当にありがとうございます！！）
生中継は、いよいよラ・ヴィーヴへ。
本編に突入です！
緊張しっぱなしの、池内君、古戸君。
二人ともこういう体験は初めて。
ただ、頑張って進行を理解しながら、
進めていましたよ。・・・アドリブは出せませんでしたが。
池内君は、田中アナからのパスを返せなかった！・・・と嘆いていました(^_^;)
・・・で、明日は、山代温泉「キッチンバー Ｌａｍｐ」さんです。
私どもの兄弟店ともいうべき、栗本君がオーナーのお店。
ぜひ、明日もチェックして下さいd(^-^)ネ!。
田中アナ、高橋さん、池内君、古戸君
本当にお疲れ様でした<(_ _)>
