2011年9月アーカイブ
yamazaki@アスレチックス松井選手、今年も一年お疲れ様・・・です。
２１周年フェア真っ最中のラ・ヴィーヴですが、
この時期は、
こういったお弁当のご注文や、
テイクアウトオードブルのご注文も多いのです。
写真は「イタリアンフェスタ（５～６人前）」（￥５，２５０）
もちろん窯焼きピッツァだってあります。
写真は、マルゲリータ（￥９８７）
皆様のご利用をお待ちしています。
配達は２１，０００円以上で無料。
２１，０００円未満の場合は、
１，０５０円の配達手数料でお届け致しております！！(^^)/
yamazaki@ラグビー日本代表、夢の一勝にあと1点...デス。
ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
様々なBGMを流していますが、
日本の曲（J-POP）も流れています。
その中で、
ワタクシがとっても気に入っている、
楽曲「バラの花」をご紹介します。
<iframe width="560" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/lgVdcRvcUOs" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
オリジナル楽曲は「くるり」ですが、
お店のBGMはアレンジが施され、
別のアーティストさんが歌っていますけど、
それはそれで味があります。
よろしければ、上の「くるり」ライブバージョン。
是非聞いてみて下さい！！
「シルバーウイーク」が終了しました。
今週の前半は台風の影響で、
荒れた天候と急激な寒さに見舞われ、
週の後半は台風一過、
秋晴れの三連休になりました。
帰省ラッシュが起こり、
今日も都会へ向かうUターンラッシュで、
各高速道路の上り線は大渋滞・・・。
秋の連休がこれにて終了しました。
そして、ここ加賀では、運動会が各地で行われています。
ようやく「秋」になりましたね。
気づけば「お彼岸」も過ぎ、
いよいよ夜の時間が長くなります。
まだこの夏も含め、お墓参りをしていないワタクシ・・・(^_^;)
反省しつつ、今週の日曜徒然に突入！
● ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
明日よりワインメニューが一新します。
赤ワイン、白ワイン共に
ほとんどのアイテムが総入れ替えになります。
「秋・冬バージョン」ですね。
これに伴って、
「３時間ワイン飲み放題１，２８０円」のメニューも変わります。
明日からは、なんと、スパークリングワインも
飲み放題メニューに新登場！
お好きなだけ飲めますよ！
秋の夜長をワインでゆっくり・・・なんて良いですね(*^_^*)
是非お待ちしています<(_ _)>
● 秋のオードブル＆お弁当は、かぼちゃ村で
● 「いちごいちえ」10周年フェア開催中です。
おかげさまで
近隣に配布させて頂いた「タウンメール」による
割引券付きハガキをご利用くださるお客様が
後を絶えません。
本当にありがとうございますm(_ _)m
そして、
しつこいですが、
今回の目玉、東京ディズニーシー往復宿泊ペア旅行券プレゼント。
今月２０日に配布された「ＦＡＶＯ１０月号」に付いている
「専用応募券」をお持ち頂き、ご応募して下さい！
９月２０日～10月31日の期間限定です！
詳しくはかぼちゃ村ホームページ、または
「いちごいちえのブログ」でご確認願います。
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/
● 9月の仕事が、12月の勝敗を決める。
●９月の仕事を基に、１０月はアクション！
● お店のクオリティアップは、まずファサードから。
● １０月の三連休（８日、９日、１０日）。
毎年の行事となりましたが、「金沢スイーツフェスタ」が
金沢市香林坊の、県中央公園にて開催されます。
今年も、約２０店舗のスイーツショップに混ざり、
私どもの「ケーキ屋 ア・ポワン」が
サテライト出店させて頂きます。
皆さんのご来店をお待ちしています。
● 【「限界」と「未熟」とをはき違えてはいけない。
限界にぶち当たったときこそが本当のスタート。】
・・・壁にぶち当たるのも、成績が伸び悩むのも、それは限界だからでは無い。技術的に未熟なのだ。
創意や工夫、考え方や取り組み方、つまり頭脳によって、それは乗り越えられる。
それが限界だったとしても、そこからどうするかで、その人の本当の真価が問われる。限界にぶち当たったときこそが、本当のスタートであり、そこから本当の戦いが始まる。
（野村克也著・海竜社刊
「私が野球から学んだ人生で最も大切な101のこと」より抜粋。）
●お客様を、まず「深く知ろう」！
● 男子サッカーロンドンオリンピックの
アジア予選（U-２２）が始まりました。
圧倒的にボール支配率は高かったし、
シュート数も格段の差が有ったのだけれど、
決定力が、今ひとつ、
そしてチームがまだ
まとまっていないように感じたのは自分だけか？
そして、脆さを内包しているようにも見えました。
男子も頑張れ！
● イチロー選手の２００安打挑戦、
残り４試合で２０本・・・。
もう・・・無いですね(T_T)
ちょっと早いのですが、
残念ですが、このオフの言動に注目します。
来春には第三回WBCもあるしね！
（それはそうと日本は出場するのかな？）
来年こそ復活！頑張ってほしいです！！
● 「餃子の王将」さんに久しぶりに行きました。
以前に行った時がいつだか覚えていないんですが、
（たぶん１０年以上行っていないのは確か）
そもそも家族で行った事は無いですし、
子供たちにとっては「初めての王将」。
台風のため、
加賀市の全小学校が午後から休校になった日でしたから、
町もちょっと静かな感じ・・・。
しかししかし、王将さんさすがです。
しっかりお客様をが入っていらっしゃいます。
そして、お店に到着してから、
家族の中で一番興奮していたのは、
ワタクシです。
なぜって、
やはり「食べたいメニューがたくさん有る」のが
王将さんのすごい所だと思います。
「胃袋がもっと大きかったら、
あのメニューもこのメニューもオーダーしたいのに、出来ない！」
・・・っていう状態なんですね。
つまり「商品力」が強いんです。
それは価格だけでは無く、
商品について緻密に考えられた「総合力」だと思います。
王将さんについては、
書きたいことが沢山あるんですが、
それはまた、アメブロで後日ゆっくりたっぷり書きます。
・・・ちなみにお会計時、
お子様特典が有り、
（１）ひとり一つ飴玉プレゼント
（・・・うんうん、よくあるよくある）
（２）ご両親の似顔絵を次回書いて持ってきてくれたら、
店頭に掲示して、プレゼント進呈！
（・・・なるほどなるほど、
子供を取り込んで家族を来店させる！ 良いプロモーション！）
（３）「AKB48」の生写真プレゼント（☆！）
（え？マジで？すごっ！欲しいっ！・・・っていうかマジで？）
・・・これで親のワタクシが、最も取り込まれました(^_^;)
うちは、子供が三人なので、
写真三枚フライングゲット～♪頂きました！
・・・・・・・・それが実は一番うれしかったことだったりして(^_^;)
●
このところ本当に気に入っているビジネス書
「憂鬱でなければ仕事じゃない」
（見城徹・藤田晋 共著）
・・・の、
この著者お二人が揃って
「カンブリア宮殿」に出演したことは先週も書きました。
この番組二週連続でした。
二週目は、
「ピンチをどう切り抜けたか？」というテーマ。
お二人とも「敵対的企業買収」をされかけたご経験があります。
特に幻冬舎さんは最近だったので記憶に新しいです。
結局最後は「正面突破」。
・・・だとか、
「覚悟を決めたら怖いもの無し」
・・・とかの言葉が飛び出してきました。
「出版界の異端児」と言われてきましたが、
やはり原理原則は至ってシンプルです。
経験してきたことの中身が濃すぎるお二人だから、
言葉に重みがあります。
もちろんますますファンになりました。
ちなみに見城氏。
NHKの「ミュージック・ポートレイト」という番組にも出演されていました。
あの事件後の尾崎豊を復活させたり、
坂本龍一のオスカー獲得の陰の協力者であったり、
とにかくミュージシャンとのつながりも多い方です。
編集者として、仕事を超えたところで共に生きた
ミュージシャンとの絆を感じました。
シルバーウイーク終了。
スタッフのみなさん、お疲れ様でした。
営業は、少し落ち着きます。
お店内部、会社内部について
自己を見つめ直し
しっかりゆっくり考えることの出来る時期。
でも、忘年会や冬の各種営業ツール準備のための
集中作成ウイークが10月初旬にやって来ます。
人の家に、土足でズカズカ入るわけには参りません。
yamazaki@台風一過の秋晴れに早くなって欲しいです・・・。
片山津温泉柴山潟では、
（先日の連休にも上がりましたが）
秋の花火が鑑賞出来ますよ！
９月２３日（金）・２４日（土）
時 間：２１:００～約１０分間ほど。
（小松空港発着便の時間により開始時間が遅れることがあります。）
場 所：柴山潟湖畔
夏の名残の「秋花火」。
是非ご覧下さいね。
カボチャ村も、ご来店をお待ち致しております<(_ _)>
yamazaki@秋晴れバンザーイ！・・・です。
FAVO１０月号、出版されました。
このページちょっと画像が悪いんですが、あしからず<(_ _)>
こちらは、気合いのロングラン企画。
皆さんこの機会に是非！
ディズニーシーかぁ、いつも「ランド」ばっかりで、
行ったことないしなぁ。
応募しようかな？
（関係者は応募出来ません。あしからずm(_ _)m ）
いよいよ始まった秋の二つのフェア、
よろしくお願いいたします(^^)/
yamazaki@急に寒くなりすぎ－！・・・です。（身体に気をつけましょう）
３連休最後の今日は、
福井県あわら市富津町の
「エコフィールドとみつ 甘藷キュアリング貯蔵施設」の
竣工披露パーティ会場へ、
ケータリング（出張料理）に参りました。
チョットワタクシも忙しく･･･(^_^;)
良い写真が撮れませんでした。
（黙々とパスタを作る小中料理長。ブレてスイマセン(^_^;)・・・）
新しい施設の中での華やかなパーティ。
私共も楽しく、調理担当として参加させて頂きました。
富津町と言えば、風力発電の町。
見渡すと１０基がグルグルと回っています。
そして、何と言っても
「さつまいも」の一大名産地。
・・・ということで、富津金時と林檎のパイ
おいしそう！
チョット、休憩。
野原・畑・海・風・・・。
なんというロケーション！
仕事の合間に撮影したショット。（エコフィールドとみつ より）
また、パーティの時にはお呼び下さい！！(^^)/
連続真夏日の日数がすでに昨年を超えた9月。
そして暦は秋の大型連休「シルバーウイーク」の前半。
運動会やら秋祭りの真っ只中です。
どうやら、天気予報に寄れば、
ようやくこの暑さも終わるようですね・・・。
それでは
三連休ど真ん中。
いい汗をかいた後の
今週の日曜徒然です。
● ビストロ ラ・ヴィーヴ21周年フェアでは、
（１）21歳のお客様にスイーツサービス！
（２）21名様以上の団体様ご飲食代金10％割引（ディナーのみ。ブライダル関係を除く。）
（３）21時以降ご来店の全てのお客様にスイーツサービス
・・・と、ささやかな感謝の気持ちを御用意。
是非お待ちしています<(_ _)>
詳しくは店頭やホームページ、フェイスブックページなどで
ご覧いただけます。
● 「いちごいちえ」10周年フェア。
今回の目玉は・・・東京ディズニーシー往復宿泊ペア旅行券プレゼント（！）
でございます。
・・・清水の舞台から飛び降りる覚悟です(^_^;)。
ご存の方も多いと思いますが、
東京ディズニーシーも今年で１０周年。
同級生のいちごいちえから、ささやかなプレゼントです。
今月２０日に配布予定の「ＦＡＶＯ１０月号」に付いている
「専用応募券」をお食事の際にお持ち頂き、
ご応募して下さい！
また、ご応募の皆様に、商品券プレゼントもございます。
● いちごいちえの十周年フェアは
店内でも楽しい企画がまだまだございます。
まず、すべてのご来店のお子様に「お菓子のつかみ取り」。
ジャンジャン掴んで行ってね！
また、１０名様以上なら、
「コース料理無しでも飲み放題が付けられるキャンペーン」を実施します！！
さらにさらに、
１０月誕生日を迎える方へのケーキプレゼントや、
１０周年感謝の特別コースをご用意しました。
是非、いちごいちえにご来店お待ち致しております！
これらは、全て９月２０日～10月31日の期間限定です！
詳しくはかぼちゃ村ホームページから、
「いちごいちえのブログ」で確認して下さいね！！
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/
● 9月の仕事が、12月の勝敗を決める。
● お店のクオリティアップは、まずファサードから。
●「創造とは結びつけること」
（スティーブ・ジョブズ名語録（ＰＨＰ文庫刊）より）
● ラグビーワールドカップ日本チーム。
実力というか、格の違いというか
ニュージーランドに完敗。
１トライがやっと。
厳しい・・・。
それでも、以前のような３桁失点を免れただけでも、
良しとしないと・・・という試合内容でした。
まず、ＮＺはベストメンバーではありません。主力温存。
そして、ずいぶんキックミスなどに助けられています。
まだまだ世界との差は大きい。
とにかく一勝目指して頑張って欲しい！
● ＳＭＡＰの中国でのコンサート。
中国温家宝首相からの直々のラブコール。
はっきり言って、政治家の訪中よりVIP待遇・・・。
そして、対日感情を和らげる
日中友好の架け橋としての役割とか・・・。
ＳＭＡＰのコンサートはいいとしても、
そういう意味合いっていうのは、んー？
報道等でしか観ていませんからわかりませんが、
尖閣諸島沖の問題などにしても、
首脳の考えと国民の感情との間に
隔たりを感じるのは自分だけだろうか？
仲良く、本当に仲良く「アジアは一つ」になりたいですよね。
● イチロー選手の２００安打挑戦、
状況がめちゃめちゃ厳しい。
おそらく・・・厳しい。
・・・ただですねぇ、
イチロー選手だから、私たちはちょっと麻痺していますが、
本当は今のヒット数だって凄い事ですよ！
素晴らしい偉大な選手であることに、なんの変わりもありません。
どこまで２００本に近づけるか！
頑張って欲しいです！
● 「ベストを尽くして失敗したら、ベストを尽くしたってことさ。」
（スティーブ・ジョブズ名語録（ＰＨＰ文庫刊）より）
●先日、ひょんな事で、早朝から金沢に用事が出来、
その合間に一人でぽっかり時間が空いてしまい、
「どうしよ？」と悩んでいたら、
目の前に飛び込んできたレトロなミニ乗り合いバス。
「お！これや！」と躊躇すること無く乗り込みました。
それは「城下まち金沢周遊バス」です。
一時間に五本、一周45分で金沢市内ミニトリップが出来るタウンバス。
金沢市内中心部の「観光散歩」にとっても便利で、
一回の乗車２００円、フリーパスなら一日５００円という安さ。
ちょっとした「大人の遠足」になりました。
たくさん途中下車したかったのですが、
今回はとにかく一周しました。
たまには車ではなく、バスで、
金沢市内のプチ遠足。お勧めです！
● 久しぶりに金沢市・片町を（朝）歩きました。
びっくりするくらいお店が入れ変わっていました。
そして、空き店舗の多さにも驚きました。
景気の厳しさと商売の難しさ、
人の流れの変化を、まざまざと感じさせられます。
２０代、３０代と
長年、片町を中心に働いていたのですが、
やはり、片町には愛着があります。
どうにかしたいなぁ。・・・しないと、いけませんね。
● 香林坊大和（デパート）の
デパ地下リニューアルオープンに
行って参りました。
凄い人出。
とくにシルバー層の多いこと。
食品スーパー同様の買い物ワゴン。
集中レジコーナー。
野菜等の生鮮売り場が広い。
都会を中心に展開する有力店舗の誘致・・・。
テレビやマスコミ取材も当日は沢山入っており、
又、初日ということで、
関係者らしき「ネクタイ･スーツ」の方々が
あちらこちらで目立っていらっしゃいました。
個人的にはカツサンドで有名な「まい泉」さんの、
金沢初出店が嬉しい！
また香林坊に行ったら、購入すると思います。
ＢＥＡＭＳの出店など、
街中が活気付いています。
いいですね！今後も楽しみです。
●金沢市諸江町の平和堂アルプラザ前に
サンドイッチチェーンの「サブウエイ」が開店しました。
ワタクシ、２７歳の時まで、
サブウエイチェーンのSV（スーパーバイザー）でした。
北陸一号店を富山県富山市内のショッピングセンターにオープンし、
当時の一日売上新記録を初日に達成しました。
その後ワタクシは、その会社を退社し、
松任アピタ店が開店、ワタクシの後輩達が頑張りました。
・・・しかし、
金沢でサブウエイをFC運営していた企業は、
ご承知の方も多いと想いますが、残念な顛末を辿ります。
・・・結果、北陸地区からサブウエイは消えました。
日本のサブウエイチェーンは、
その後ブラッシュアップし、
コンセプトや商品をアメリカ本国のものから
日本型に進化させ、
少しずつ生まれ変わり、
一度減少し掛けていた店舗展開が再び息を吹き返し始めました。
今回の金沢での一号店は、フランチャイズとのこと。
個人的に密かに、心から応援しています。
● 最近がっつりと、はまっているビジネス書
「憂鬱でなければ仕事じゃない」
（見城徹・藤田晋 共著）
・・・の、
この著者お二人が揃って「カンブリア宮殿」に出演していたので
ビデオに録って拝見しました。
見城さん、凄いです！
「出版界の異端児」と言われてきたのが、よく分りました。
著書の文面から想像していた以上のインパクトがありました。
編集者、経営者でありながら、
とっても素晴らしい「営業マン」の一面を見ました。
いろいろなお話をもっと聞きたいと思いました。
これからも注目させていただきます。
シルバーウイーク。
前半と後半とに分かれます。
皆さんはどのように計画していらっしゃるでしょうか？
今年は夏の強い日差しと暑さのせいで、
紅葉がキレイな秋になるそうです。
御弁当を持ってドライブもイイですねぇ。
カボチャ村ではさまざまな趣向を凝らした
お弁当やオードブルを御用意しています！
秋のオードブル＆お弁当は、かぼちゃ村で（ＰＲ！）
お待ちしていまーす(^^)/
yamazaki@暑さ寒さも彼岸まで・・・にして欲しいです。
シルバーウイーク（って、まだそう呼んでましたっけ？）を控えていますが、
これが終わると、我々外食サービス業は、
（多分）ちょっと落ち着きます。
そこで、今の時期
まず何に力を入れるかと言うと、
一言で言えば、店舗の「ブラッシュアップ（磨き上げ）」です。
「基礎を固め」、
「足腰を鍛え」、
更にその上、
「自分磨き」とでも言いますか・・・。
比喩が多くなりましたが、
簡単に言えば
「店舗力」の向上のための
全てのことを
全力で取り組むってことですね。
自分達に今足りない部分を補い、鍛える。
組織のリーダーの理想に近づける為の鍛錬の時期
・・・といってもイイと思います。
スタッフとの意識統一･コミュニケーション、
サービスマンの接遇・対応能力アップ、
５Sの徹底、
商品力の向上、
衛生面の強化、
店内・外環境の整備、
様々な面での検証と修正、
次への課題設定、などなど・・・。
まだまだ色々と挙げればきりがないですが、
・・・とっても大事な大事な時期なのです。
各セクションのリーダーのみなさん、
今こそ頭と心と体をフル回転して、
冬に向けて基礎体力を付け、
そして、筋肉を付けましょう。
漫然と過ごして、贅肉を付けないように・・・。
yamazaki@連日暑すぎます・・・です。
最近完全にはまっている本、
「憂鬱じゃなければ仕事じゃない」
（見城徹・藤田晋共著：講談社刊）
の中で、
身をもって、「そうだよなぁ・・・・」
と感じている一文があります。
それは
「ヒットは地獄の始まり」という章です。
内容を簡単に要約すると・・・・・・・・・・・・・・・・・
見城氏は、「幻冬舎」（＝出版社）の社長ですから、
編集者に対して、ヒット本を生み出すことを命令します。
そして、本がヒットし始めると、
より多く売るため、
編集担当者にいろいろな難しい注文を出します。
「効果的なプロモーションを考えろ！」とか
「著者に有力メディアへの出演を交渉しろ！」とか・・・。
編集者はヒットを出したばっかりに、
ストレスが多くなり、苦しくなる。
平凡な売れ行きの本を作っていれば、
余計なストレスを負わずにすんだのです。
しかし、この苦しさこそが、仕事というものの本質。
前例のない極端なものを打ち出すのは勿論苦しい。
ヒットは出すのも地獄、出した後も地獄ということ。
しかし、それは正しいということ・・・なのです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・かなり端折っていますが、
こんな内容です。
とってもとっても共感します。
私たちフードビジネスも一緒です。
今年ヒットさせたら、来年は大変です。
同じモノが売れる保証はありません・・・むしろ売れません。
今何で悩んでいるかというと、
「クリスマス周辺の営業戦略＆プロモーション」と、
「大晦日のオードブル＆おせちの、営業戦略＆プロモーション」です。
去年、悩み抜いた記憶があります。
・・・が、
今年はもちろん、更に悩んでいます。
と言うか、その繰り返しです・・・ビジネスですから。
今に始まったことではありません。
まさに、「ヒットは地獄の始まり」。
・・・はい、地獄を楽しめるように頑張ります(^_^)v
暑い夏がもう一度
戻ってきたような今週でした。
あちこちで秋祭りが盛んです。
加賀市大聖寺では十万石祭り。
来週は山中温泉で「こいこい祭り」があります。
「なでしこジャパン」のロンドンオリンピック出場決定や、
ニューヨークでは
あの9.11から丸１０年・・・。
暦の上では、
ますます秋らしさが加速しそうです・・・。
それでは
今週も日曜徒然です。
● 9月6日（火曜日）。
かぼちゃ村は、
全店舗ディナーの臨時休業をさせて頂き、
夏のお疲れ様会を開催致しました。
会場は、毎回お世話になっている
片山津温泉の居酒屋「安平」さん。
今回も50名以上の参加者。
あっと言う間の3時間。
とっても盛り上がりました。
みんなの元気・パワーを感じました。
オジサンはもう駄目です・・・(^_^;)
本当にこの夏、皆さんに頑張って頂きました。
ありがとうございました。<(_ _)>
楽しかったねー。(^^)
みんなの笑顔が
次への力になります。
また冬にみんなで飲みたいですね。
そのために、今、
この9月に頑張りましょう！
●秋のオードブル＆御弁当は、かぼちゃ村で（宣伝！）
● ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
来る9月３０日（金曜日）に
「万歳！ワインの会」を開催します。
4種類のワインとフルコースのお料理。
ワインセラーに眠る特別ワインも
今回は蔵出し予定です。
詳しくは店頭やホームページ、フェイスブックページなどで
ご覧いただけます。
沢山のご参加をお待ちしています。
● 「いちごいちえ」10周年フェア。
今回の目玉は・・・・・・・・まだ言えません<(_ _)>
私共としては、
精一杯感謝の気持ちをプレゼント・・・です。
今月２０日に配布予定の「ＦＡＶＯ１０月号」をご覧頂き、
そこに付いている「ちょっとしたモノ」を使って
ご応募頂くのですが・・・
ヒントは「こちらも１０周年！」・・・です。
● いちごいちえの十周年フェアは
店内でも楽しい企画が目白押し！予定です。
まず、
「エビス生ビール（中）」感謝の（サンキュー）３９０円！
そして、お料理１０品目がなんと平日毎晩半額セール！
更にランチタイムでは、
平日限定の「豪華お刺身御膳」登場です。
毎日朝獲れの鮮魚お刺身が約７～８種類、
これでもかって言うくらい、
器の上に豪快に載っかってきますよ。
いや、もう、ホントに
絶対写真が撮りたくなります！！
是非ぜひ、いちごいちえに食べに来て下さい！
これらは、ぜーんぶ９月２０日スタートです！
● 9月の仕事が、12月の勝敗を決める
● 個人的なことですが、
先日ラ・ヴィーヴの「かが焼きメニュー」の宣伝のために、
石川テレビの「リフレッシュ」に出演しました(^_^;)
自分を観るっていうのは恥ずかしいモノです。
なんとか、恥をかかない程度に
しゃべれて、笑顔だったので、ホッとしています。
コメントをお寄せ頂いた皆さま、有り難うございますm(_ _)m
● ラグビーワールドカップが始まりました。
日本の初戦はフランスでした。
途中までは惜しかったですね。
でもやはり、格の違いを見せつけられる結果になりました。
ところで、
ニュージーランドの「オールブラックス」が
試合開始前にやる「ハカ」。
凄い迫力で、相手チームは威嚇されてしまいますよね－。
本来は、
古来、マオリ族の戦士が戦いの前に
手を叩き足を踏みならし自らの力を誇示し、
相手を威嚇する「舞」だったそうです。（ウィキペディアより）
とにかく男らしくて格好いいし、
凄い気合いとチームの統一感・威圧感を感じます。
今回のラグビーワールドカップのテレビ放送は、
解説が丁寧で解りやすく文字表現されていて、いいですね。
ラグビーのファン層拡大に一役買っていると思います。
● 加賀市の24時間書店KC（ケーシー）で、
書籍を「大人買い」(^_^;)
そのうち漫画も二冊購入。（・・・読む暇も無いくせに・・・。）
現在は、サイゼリヤの創業者である
正垣泰彦氏の関連本を二冊同時進行中。
（・・・と言っても一週間に数ページしか進まん！時間くれ～～！）
● 入社から6ヶ月目に入った新入社員のカウンセリングを実施。
パティシエ「ハルオ」さんが、
たっぷり聞き役になりました。
現在、彼らが何を考え、
何にやりがいを覚え、
何に悩み、何にぶつかっているのか・・・？
その一部分は感じ取れたんじゃないでしょうか？
がんばろう、社会人一年生。
がんばった、ハルオさん(^_^)v。
それと・・・たまにはワタクシも
カウンセリングしてほしい。
仕事のことじゃ無くて、個人的なのを・・・(^_^;)。
● 「後ろを向いているのはあなただ。
前を向け、心も体も」
～今に感謝しながら前向きに行動しよう～
（松岡修造の『人生を強生きる８３の言葉』より抜粋）
● 世界中の注目を浴びている福島の、
その原発事故の収束を担うリーダーたるべき
「経済産業大臣」が、
就任９日で、早くも辞任しました。
あり得ない発言と行動の連発。
別に一言一言の発言だけをかいつまんで
揚げ足を取るつもりはありませんが、
傷ついた地元の人への思いやりに欠け、
人の心を感じられないような言動には
怒りさえ覚えました。
●ついについに「祐ちゃんVSマー君」が実現しました。
ファンは待っていましたよ！
マー君は、甲子園のあの決勝再戦のリベンジを
４年越しで果たした・・・ことになるのかな(^_^;)
祐ちゃんの試合後の「４年の差」というコメントが潔かったと思います。
早く４年の時間を埋めて、
球界を引っ張る「永遠のライバル」でいて欲しいと思います。
●「無償の行為こそが、最大の利益を生み出す」
～何の報いも期待されず、
何かを与えられた者は、どう思うだろう？
何としても相手に多く返したいと思うに違いない。
そこに人を動かす本質がある。～
（「憂鬱でなければ仕事じゃない」（見城徹・藤田晋 共著）より抜粋）
● イチロー選手の２００安打挑戦に、
実は毎日注目しています。
普通の選手ならば、
今年の成績の状態だと、
到底届かない数字だから、注目しています。
イチロー選手らしく、８月後半から調子が上がってきました。
とっても期待していますし、応援しています。
到達すると信じていますし、
もし到達したら、
今（はっきり言って到達困難と言われている）現在、
どう思って毎日を過ごして、
そして何を考えていたかを、その時に聴きたい。
是非、イチロー選手の「目標到達へのプロセス」を聞きたいと思うのです。
２００本打って、ピート･ローズを越えて欲しい！！
カボチャ村では
現在「周年祭」が三店舗で同時進行しています。
一言に「周年祭」と言いますが、
これが出来ると言うことは、
ありがたいことです。
現代では決して簡単なことではありません。
応援して頂いたみなさまに感謝<(_ _)>
そして、これからもよろしくお願いいたします。
yamazaki@「なでしこジャパン」よかったね・・・です。
ビストロ ラ・ヴィーヴ秋の新メニュー
まだまだあります。
『豚スペアリブのスモーク』
これは美味しいし、ボリュームが有ります。
ワインにも合いますし、言うこと無いお料理！
このスペアリブは、
今週・来週と、ランチでもチョイス出来ますよ！！
『海老とチリソースのピッツァ』
・・・はい、
その名の通り、中華とイタリアンのコラボです。
『マンガリッツァ豚のグリル、バルサミコソース』
ハンガリーの国家遺産に登録されている
「食べられる国宝」のマンガッリッツァ豚。
この秋、この食材の手配が出来ることとなり、
皆様にお届けさせて頂きます。
シンプルに塩胡椒だけで直火焼き。
仕上げにバルサミコでさっぱり召し上がって頂きます。
「白身魚とエリンギの春巻」
ラ・ヴィーヴの人気メニューを季節限定で復刻。
米ナスの田楽風「ミー噌チーズ」グラタン。
「ミートソース＆お味噌」の特製ソース＋チーズで、
田楽風に。
以上、一部でしたが、
ラ・ヴィーヴ秋の新作メニューのご紹介でした！
yamazaki@ザックジャパン危なー・・・です。
昨夜（９月６日）は、かぼちゃ村全店舗を臨時休業しまして、
夏のお疲れ様会を、
毎度お世話になっている、片山津が誇る居酒屋『安平』さんで行いました。
細かい解説は、いちごいちえのブログ「一期一絵」をご覧下さい！！
では、思い出のスナップスタート♪
この春の新入社員三名によるパフォーマンス。（・・・失笑・・・次回に期待。）
御夫婦であります。
田村さん、事故・大怪我からの生還、おめでとうございます。
（お腹を絞りましょうね(^_^;)）
仲良しであります。かぼちゃ村の朝の顔のお二人です。
幼なじみの二人が、司会進行を務めてくれました。
古戸くん、紋谷くん、お疲れ様でした！！（モンちゃんお幸せに♪）
マスターは、いつも通り、誰よりも弾けまくっていました。
なにやら観察中・・・。
結婚退社した、なおちゃん。五年間の勤務有り難う 。
師弟コンビです。
Team「釣りキチ」結成です。
「Teamラ・ヴィーヴ」であります。
この夏よく頑張ったね。
みなさん、本当にお疲れ様でした。
そして、沢山の景品をご協賛頂いた業者の皆さん、
毎回毎回本当に有り難うございます。
この場をお借りしまして、御礼申し上げます。
これから冬の繁忙期に向けて、
スタッフ・そしてご協力各社の皆さんと共に
ますます盛り上げていきたいと考えております。
一層のご支援を宜しくお願い致します。
そして、かぼちゃ村スタッフの皆さん、いつも有り難う。、
冬にもう一度楽しい懇親会が出来るように、
一日一日を大切にして仕事に当たりましょう！！ 感謝<(_ _)>
いよいよ「秋バージョン」になります！
旬の秋刀魚と
まだまだご紹介したいのですが、
本日はここまで(^^)/
yamazaki@あちこちで「アース・ウインド&ファイヤー」の
「セプテンバー」がヘビーローテーション・・・です。
９月に入ったとたんに、
本当に入った途端に、
世の中の雰囲気が落ち着きました。
鈴虫が鳴き、
曇りがち、湿りがちな天候。
台風までやって来ています。
そんなここ数日ですが、
８月の余韻残る今週も
いろいろ有りました。
今週の
日曜徒然スタートです。
●長くて暑い８月終了。
お客様、業者の皆様、スタッフのみんな、
８月を終えて、一段落です。
お疲れ様です。
しばし、小休止したいところですが、
もう冬へのカウントダウンが始まっています。
頭を切り替えて、
冬への支度を開始しましょう！！
●９月の頑張りが冬の勝敗を左右する。
●なんでもこの夏は、
観測史上４番目に暑い夏だったそうです。
（１番は昨年だったとのこと）
でも、８月だけ見ると平年並みだったそうです。
つまり、６月・７月が暑かったのですね。
台風の少なかったこの夏でしたが、
９月に入ってすぐ、この「トロトロ台風」・・・。
はやく安定した気候にくなって欲しい！
●ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
２１周年祭と銘打ち、
「２１」にかかわる楽しい企画を行います。
（１）２１歳のお客様全員にスイーツプレゼント！
（２）２１名様以上の団体様ご飲食代金１０％割引！
（３）「２１時以降ご来店のお客様全員に日替わりデザートプレゼント！
これらは、９月２０日～１０月末までの「ディナー」が対象となります。
皆様のご利用・ご来店をお待ちしています。
●いちごいちえの１０周年祭は、さらに強力です！！
片山津地区の一軒一軒に
ダイレクトメールが近々郵送されます。
ささやかですが、１０年の感謝の特典が書かれています。
どうぞ、お持ち頂いた上ご来店下さいませ。
さらに、１０の特別サービスが近々発表されます。
この秋のいちごいちえに期待♫
●ケーキ屋 ア・ポワンの４周年祭はすでに始まっています。
新商品の「晴れロール」（特製のプレーンロールケーキ）は、
いまや目玉商品に！
また、こちらも普段よりご愛顧いただいている
お客様にダイレクトメールを送付いたしました。
ア・ポワンにも遊びに来て下さいねｰ。
●面白いのは、
村カフェアレコレの「オムライス総選挙」
三種類のオムライスに投票して頂くのですが、
得票数が一位になったオムライスに投票して頂いた皆様に
３００円の商品券をプレゼント！
総選挙はAKBだけじゃない！！
●カボチャ村で秋の元気チャージ
●底引き網漁、始まりましたね。
いよいよ秋の旬の魚介がゾクゾク登場しますよ。
秋刀魚、甘エビ、とらエビ、
もどり鰹、秋鮭、鯖、などなど・・・。
・・・・・・・・プライベートでたっぷり食べたい！！
●「なでしこジャパン」連勝です。
スタジアムは空席が目立ちますが、
注目度は今や男子以上！
しかし、韓国戦の後半は危なかった。
完全に押されていた。
オーストラリア戦では課題の修正を！
つかめロンドン五輪！！
●「ザックジャパン」の初戦は、
本田・長友のいないチーム。
これを救ったのは、
キャプテンの長谷部選手のような気が個人的にしました。
リーダーシップというか、
キャプテンシーというか、
見習うべきところが有ります。
なでしこの澤選手然り、
優れたチームのキャプテンには
「最後まであきらめない」強さが感じられます。
注目したいのは、
主力不在の現在のチームで、
この三次予選をどう乗り越えてゆくか？
そして、チーム（＝組織）はどう強くなってゆくのか？
予選（＝勝ち負け）のことも注目ですが、
ピンチ時のリスク回避。
そういうことが気にかかります。
組織のリーダーの腕の見せ所は、
普通の時ではなく、
こういったリスクに直面したときだと思っています。
ザッケローニ監督の手腕が本当に発揮される
「見せどころ」だと思います。
●「スムーズに進んだ仕事は疑え」
～仕事がスムーズに進んでいるとき、
「うまくいっている」とは、決して思うべきではない。
むしろ、疑ってかかるべきである。～
『憂鬱でなければ仕事じゃない』（見城徹、藤田晋共著）より
●新しく野田総理大臣が決まり、
新体制がスタート。
支持率もＶ字回復。
とりあえず、しばらくは期待してみたい。
●世界遺産に「富士山」申請。
世界に名だたる名山はたくさんあると思うけど、
世界から見た「富士山」の評価を知りたいと思います。
●オリンピック候補地に
「東京」再チャレンジ。
競合候補地にはローマやドバイなど
強敵が多いですね。
何が決め手になるのか？今後のプレゼンに注目。
●子供たちの夏休みが終わり、
二学期スタート。
実は、二学期が一番長いですよね。
「勉強・運動」の秋ですね。
今年の年頭に
「今年やりたいこと」っていうのを
自分自身に掲げましたが、
新たな展開まったく無し・・・。
プライベートなことは一向に進まず・・・・・・。
せめて何か一つでも、
この秋に挑戦出来るか？
●「かが焼きプロジェクト」の
テレビ取材・収録がありました。
興味がお有りの方は、
９月７日（水曜）１０時からの
石川テレビ「リフレッシュ」どうぞご覧下さい！！
９月７日（火曜日）は、
カボチャ村全店【夜の営業臨時休業】です。
申し訳ありませんが、
みんなで夏のお疲れ様会をさせて頂きます。(^_^;)
８日からは
今まで以上に元気に皆様を
お迎えいたします！！
yamazaki@とにかく北朝鮮戦、勝ってホッとしています・・・です。
万歳！ワインの会が再開です。
秋の食材も豊富に出回り始め、
ワインが再び美味しい季節になってきました。
今回は秋らしく、じっくり味わえるワインをセレクト。
また、レアものの放出もございますので、
会費4,000円ですが、損はさせませんよ！！
くわしくは、ビストロ ラ・ヴィーヴまで。
お問い合わせを、お待ちしています！！
yamazaki@９月に入ったとたんに落ち着いた・・・です。
今日は、早朝からテレビの取材。
収録がありました。
加賀市の「かがやきプロジェクト」ｗよ紹介する特集だそうです。
「かが焼きプロジェクト」とは、
焼くという調理法をもちいて、「輝く」商品提案と、
食の情報発信を行い、集客を促す加賀市のプロジェクトです。
小中料理長自ら
調理します。
新鮮な食材たち。
もちろん地物野菜と、
片山津の温泉玉子。
ラ・ヴィーヴ特製
「ミー噌チーズ焼きスパゲッティ」（６００円）
特製ミートソース＆お味噌のオリジナルたれと、
たくさんのお野菜・温泉玉子に
焼きスパゲッティを合わせた
遊び心満載のメニューです。
なお、テレビ放映は来週９月７日（水曜日）
石川テレビ午前１０時からの
「リフレッシュ」内にて。
どうぞ、ご覧下さい(^^)/
