2011年7月アーカイブ
yamazaki@足の付け根が筋肉痛・・・です。
今日はお魚屋さんから
橋立港産のこちらがドーンと入荷！
サザエです。
たくさん入荷しました。
ラ・ヴイーヴでは「香草バター焼き」でご提供いたします。
ご来店お待ちしています！！
yamazaki@中国って解りません・・・です。
毎年夏休み恒例の
片山津中学校生徒さんによる
職場体験「わくワーク」が本日スタートしました。
まずは、お店の周囲の清掃からスタート。
続いて、各店舗に分かれての体験です。
レストランは、夏休みの忙しい時期なので、いろんな仕事があります！
初日お疲れ様でした。
皆さんいい笑顔です！！
明後日２９日金曜日まで続きます。
皆様のご理解・ご協力をお願い申し上げます。
いよいよ夏休みに入りました。
７月も残りあと一週間。
「一年で一番忙しい一ヶ月」を迎え撃ちます。
暑い夏を吹き飛ばす元気を持ちたいですよね。
「なでしこジャパン」が日本に元気を与えてくれたこの一週間。
自分も元気に振り返ります。
● ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
８月２６日（金曜日）に「夏休み親子料理教室」を開催いたします。
御予約を順調に頂いております。
まだ、空席があります。
たくさんの親子のご参加、
お待ちしています。
詳しくはラ・ヴィーヴまでどうぞ。
● いちごいちえの季節のおすすめメニューが一新。
岩がき、さざえ、穴子、その他夏野菜など・・・。
夏メニューの本格的スタートです。
●カボチャ村では、
7月２７日より、
地元の片山津中学校生徒さんの
夏休み職場体験「わくワーク」に今年もご協力させて頂きます。
２７，２８，２９の三日間は、
カボチャ村全店舗にて、
フレッシュな中学生の皆さんに
店舗運営のお手伝いをして頂きます。
お客様各位のご理解を、お願い申し上げます。
● いよいよテレビのアナログ放送が終了しました。
これに伴い、「地上波デジタル放送」へと切り替わりました。
我が家では、１０年以上使ったHDDビデオが
地上波デジタル放送に対応していなかったため、
泣く泣く買い換えました。(T_T)
（使い方がよくわからない。なにせ裏録も出来ない機械だったモノで・・・）
実はカーナビなどもそうです。
今のままではもう見ることが出来なくなりました。
・・・補助金とか出ないモノですかね。
地上波デジタル放送になって、
どんなメリットを私たちは得られるのでしょうか？
ワタクシには今のところ解りません。
こうして、お金を使って、
デジタル放送に「対応」したのですから、
掛けたコストの分だけ、「良いこと」があるといいのですが、果たして・・・。
● ドラマ「チームバチスタ」シリーズの
第３作が、スタートしました。
伊藤淳史さん・仲村トオルさんの、
でこぼこコンビによる事件解決プロセスは、
前作までの２シリーズも全て拝見しましたが、
いろいろと知らないことも教えてくれて
とっても面白いです。
死因が不明のまま処理される件数の多いことに
今回のテーマはスポットを当てます。
Ai（オートプシー・イメージング）、
・・・死体を傷つけないでCTやMRI
などの電子分析システムにて
体の内部から死因分析をすること。
今回はこのAiセンター設立のところから
物語が始まります。
今後の展開も楽しみ！
● フジテレビの２７時間テレビ。
毎年恒例の
深夜の「さんま・中居の今夜も眠れない」のコーナーが楽しみです。
今年も明石家さんまさんが
この一年間でステキだと思った女性のベスト１０
「ラブメイト10」が発表され、
毎度毎度盛り上がります。
今年の第一位は、実在の人物ではない
女帝ハンコック（アニメ;ワンピース）でした！
・・・わたくし、
国民的アニメである「ワンピース」を
まだよく知らないのですが、
そんなにすてきな女性なのですね。
●オークランドアスレチックスの松井秀喜選手が
日米通算５００号ホームランをついに放ちました。
・・・松井選手大ファンなわたし。
スポーツニュースでも、いつも松井選手の話題を探しています。
だんだん年齢を重ねてゆくのに従い、
体力は２０台の頃と比べて落ちてゆくのでしょうが、
頭を使った打撃理論（＝技術）は、
ますます冴えてゆくのではないか？と思います。
アメリカに渡って、
ホームランよりもチームの勝利を優先させたこと。
これこそ松井選手の大リーグでの活躍が、
未だにこうして維持出来ている要因だと思います。
王監督の世界記録は無理かもしれないけど、
日本第二位の野村監督の記録《６５７本》は抜いて欲しいなぁ・・・。
●涼しい一週間だった！このままもう少し涼しくならないものだろうか・・・。
● 「ほとんどあらゆる組織にとって、最も重要な情報は、顧客ではなく非顧客（ノンカスタマー）についてのものである。変化が起こるのはノンカスタマーの世界である。」
（P・ドラッカー「ネクストソサエティ）より）
まだ来ていないお客のことを知る・・・。
まだ来店されていないお客のどうやって顧客に創造出来るか？
● 「なでしこジャパン」フィーバーです。
とにかく金メダルとって良かった！
チームプレイ（団体競技）は、
強者が必ずしも勝者になるとは限らないことを
証明して見せました。
運動量が豊富で、タフ。
正確なパス回し。
決定力も持っている。
頭脳プレーも多い。
ディフェンスが堅い。
中でも、キャプテンの澤選手は、
やはりプレーに対するひたむきさ、真面目さ、
あきらめない気持ち、隙の無さ・・・などなど、
本当にアスリートの鑑的選手だと感じました。
今、体格の小さいなでしこ達が、
海外のチームを次々に破り、
「女バルサ」と呼ばれています。
パス回しが素早く、
試合の組み立てが上手なこんなチームに、
どうやって育ったのかを
海外のチームやメディアが続々と研究し始めているそうです。
そして「なでしこリーグ」再開。
今までには考えられなかった観客動員。（４０倍だとか！）
・・・これらは、すべて彼女たちが、
自分達の力で勝ち取った物です。凄い！すばらしい！
７月３０日からは、
毎年恒例
片山津温泉「うきうき宵の市」が始まります。
約一ヶ月間は、
片山津のメインストリートに露店が並びます。
もちろん毎晩２１時からの花火も健在。
楽しい夏の思いで作り、
この片山津で如何ですか？
yamazaki@今宵はお祝いの多い夜でした。
そのうちの一組様。
私共カボチャ村が大変お世話になっている、
銭谷泉楽さんのバースデー。
片山津・愛染寺の竹内住職とご一緒にご来店・お祝いです。
小中料理長の、今夜のバースデープレートです。
オレンジのムースや、ポン菓子風の飾り付け、
冬瓜のジャムなど、
実はこれ、
オリジナリティに溢れています。
今年も、素晴らしい一年でありますように！！
☆HAPPYBIRTHDAY♪
追記：
ちなみに、
竹内住職は、先日私共カボチャ村の逃亡した亀「ベッカメ」を発見して頂きました。
竹内さん、有り難うございます。
この場をお借りして感謝申しあげます<(_ _)>
片山津の皆様に
二度とご迷惑をお掛けしませんように、
髙い髙い壁を作って、飼育しています。
その様子が、「フォトぞう」にアップされていますすので、ご覧下さい！
↓
yamazaki@大暑でしたが、大して暑くなかった・・・です。
今宵のラ・ヴィーヴは、ブライダルパーティでした。
準備に大わらわの、
新人調理人の二人。
冷製オードブル・サラダの用意です。
フロアスタッフは、お飲み物の用意に奔走します。
今夜のウエディングケーキ。
小中料理長の手作り。
（写真が横ですみません(^_^;)・・・）
生クリーム『フワフワ』です。
しつこくなくて、香りが上品、アジもまろやかでコクがあって、
これぞ「生クリーム」って言う感じでしたよ！
この後で最終仕上げに、
お花や、
チョコレートの板が飾り付けられました。
（写真がとれませんでした<(_ _)>）
ケーキ入刀！
フラッシュの嵐！！
今夜も、温かいパーティでした。
末永くお幸せに♪
yamazaki@松井選手500号おめでとうございます！・・・です。
ビストロ ラ・ヴィーヴには
レストランの外にテラス席がありまして、
夏になると、
そこでビアガーデンのようにご利用いただいたり、
バーベキューをしたり、
様々なご利用があります。
今夜はBBQで大いに盛り上がったお客様方がおいでました。
このように蚊取り線香もバッチリ！
開放的できもちいいー！
是非ご利用下さいね！！
yamazaki@この二日間の涼しさはオアシス・・・です。。
FAVO８月号、いよいよ出来！
今月号には
カボチャ村が、
この夏総力を挙げて取り組む
御弁当やオードブルの
「テイクアウト・宅配」の
１ページ広告が掲載されています。
大々的な「宅配」の試みは
今回が初めてです。
みなさーん、
お問合せは、カボチャ村の各店舗まで、どうぞ！
沢山ご用命頂けますように・・・！
yamazaki@台風の影響とは言え、「恵みの雨！」って感じています。
ビストロ ラ・ヴィーヴの夏のチラシが完成しました。
現在好評の「女子会プラン」
各種お集まりにご利用頂ける「パーティプラン」
そして、目玉の「国産牛ヒレ肉ステーキプラン」などなどの詳細から、
夏のスイーツ、
テイクアウト・宅配のご案内、
お得なクーポンまで付いた
至れり尽くせり（・・・のつもりなんですが･･･(^_^;)）
な内容になっています！
カボチャ村、各店頭にて配布中です！
いよいよ７月の連休突入でした。
この時期から、
ではでは、
●ラ・ヴィーヴの「万歳！ワインの会」が金曜日に開催されました。
ワインの会開催はボジョレーヌーヴォー以来。
ご参加の皆様、ありがとうございます。
取引先のピーロート・ジャパンさんからも、
次回は秋口に開催予定です。
●いちごいちえでは、
焼酎のボトルキープをして頂くと、
●カボチャ村では、
7
御予約は２日前までにお願い申し上げます。
・・・・・・・・・・・風評被害も含め、残念な事態になっています。
「牛肉」については
心底思わされました。
それにしても
福島原発から一定距離の地域については
風評被害による業務障害が
大きいと感じさせられます。
人ごととは思えません。
こうして、今のところ普通に商売させていただけることの
幸せを感じています。
つまらないことで毎日議論している自分たちが
情けなく思えるときも有ります。
東北・北関東エリアの方々に比べれば
私どもは幸いです。
●昨日TBSテレビで「音楽の日」と題した
７時間半ぶっ通しの音楽番組が放送されました。
紅白歌合戦並みの
５０組の出演と、たっぷりの時間。
紅白とは違ったカジュアルな雰囲気。
長丁場と言うことで、
どこかゆったりした運営。
全ては観られませんでしたが、
SMAP中居君の司会は紅白でもおなじみ。
安住アナは、いつもの感じで癒やされました。
意外なアーチスト選択が、おもいしろかったです。
●煙草の値段が上がったことで
「中高生の喫煙率が２割減少」っていうニュースが流れました。
・・・・んー。
減って良かったと言うべきでしょうが、
しかし、法律違反です。
それ以前に、
一本も煙草を吸ったことの無いワタクシにとって、
「なんちゅうアンケートや？」っていう印象なんですが、
こんな日本は平和なんじゃないかなぁ・・・・・・・・・。
●熱中症に注意！
●女子プロゴルファーの有村選手が、
同一ラウンド中に「アルバトロス」と「ホールインワン」とを達成。
しかもしっかり優勝されました。
「アルバトロス」って、
「ホールインワン」より
個人的には価値ある事だと思います。
まして、ホールインワンも同一ラウンドで、
やってしまうなんて！
昨今の道具の進歩により、
女子選手の飛距離が伸びた事も、
要因の一つなんでしょうね。
「ツイテル！」有村選手に注目！
●何と言っても「なでしこジャパン」
ここまで来たら、思い切りよく！
アメリカにリベンジだ－！
●その、なでしこジャパンの佐々木監督ですが、
優れた指導者として有名です。
この佐々木監督の
人材育成・指導のポリシーが
「横から目線」だそうです。
上からでも、下からでもなく、
選手に近い考え方、同じ立場の人間のように接して、
同一目線で指導にあたるのだそうです。
「なでしこ力（ぢから）」という
執筆された本が、
ワールドカップが進むにつれ、よく売れています。
その中でも佐々木監督が脳科学や女性医学なども勉強して、
「女性の力を引き出すヒント」「女性に合った自信の付けさせ方」などを
日々研究してくることなどが書かれているそうです。
･･･絶対読もう！
いよいよ子供達は夏休みに入ります。
高校野球の予選も始まった。
さらに暑い夏が始まりますね！
暑い季節、
負けないくらい熱く毎日過ごしたいと思います。
（ここからは、月曜に追加）
よかった。
とにかく良かった。
なでしこジャパンを報道する
（「とくダネ！」ですが、）
テレビを見ていて、
胸が熱くなりました。
試合開始時点は生で見ていました。
選手入場の雰囲気が
日本は完全リラックス、
アメリカは、戦闘モードだけどちょっと緊張、
・・・っていう、対照的だったのが印象に残っています。
起きたのが８時。
・・・優勝。
とにかく、名場面の多い決勝戦でしたね。
日本女性がこんなにも活躍して盛り上がったのは
ソフトボールのオリンピック金メダル以来じゃないか？
チームワーク、
まとまり、
信頼、
個人の力、
あきらめない、延長で負けていてもあきらめなかった。
試合が楽しそう、
筋書きのないドラマの連続・・・
・・・
他にも書きたいことは色々ですが、
とにかくおめでとう！そして有り難う！！
佐々木監督の本、早く手に入れて読もう。
yamazaki@来週からいよいよ夏休みですね・・・です。
いつもお世話になっている
片山津温泉の観光案内の皆さんのブログ
「ＩＩＧＡＩＮＥ片山津」のご紹介です。
花火情報や屋形船情報など満載なのですが、
今年は特別に、この７月１６，１７の両日、
サプライズで花火が上がりますよー！
さぁ皆さん、
今年の夏は片山津から。
片山津の花火で、夏休みをスタートさせよう！！！！
くわしくはこちらをアクセス
↓
http://blog.livedoor.jp/katayamazu/archives/51802305.html#comments
yamazaki@なでしこジャパンのせいで、眠いですが、良く頑張った
アメリカにリベンジだー！！・・・です。
新企画を黒板ＰＯＰでご紹介いたします。
うちのお店の、
黒板レディ、かおりちゃんが丹精込めて描いてくれたＰＯＰです！
はい、この通り、７月１６日より、
ワイン飲み放題企画が続行！
１２８０円で三時間飲み続けられます。
ラ･ヴィーヴのセレクトワインを常時９種類。
ワインファンには嬉しいと思うんですけど・・・いかがでしょう？
そしてこちらも、まだまだ人気衰えず
ビストロラ･ヴィーヴの「女子会プラン」♪
お陰さまで、
幅広い層の「女子」の皆様にご利用いただいております。
こちらは、
大変お問い合わせ･ご質問が多いのですが、
期間や、曜日、時間帯を問わず
ずぅーーーーーーーーーーっと
続行します。
パスタ、ピッツァの内容は定期的に替わりますし、
もちろんビュッフェコーナーは毎日何かが変化しています。
どちらもご利用を心よりお待ちしています（＾＾）／
yamazaki@ただ単に忙しい一日でした。
ビストロ ラ・ヴィーヴに
JAかが「元気村」より、
加賀産の
夏の果物がゾクゾク入荷してきました。
まずは、スモモ。とーっても瑞々しいのです。
本日の一番人気でした！
続いて、こだまスイカ
この時期のモノにしては、
結構水分を含んでいます。
これからも、まだまだサマーフルーツが入荷します！
ビタミンを多く含んだ果物を沢山とって、
元気回復！・・・しましょうね(^_^)v
yamazaki@今日は外出が多く、直射日光を沢山浴びました。
ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
間もなグランドメニューがリニューアルします。
今日は、ニューフェイスを二品紹介します。
まずは、こちら
若鶏のグラタン風オーブンチーズ焼き
とーっても柔らかいです。
鶏肉なのに,ナイフが「スゥー」っと入ります。
驚きのジューシーさと、
表面のパリパリ感覚、
焼いた香ばしさが三位一体。
お子様にも人気の出そうな一皿です。
続いて、こちら
仔牛のミラノ風カツレツ
イタリア料理では定番中の定番、
いわゆる「ミラネーゼ」ですが、
満を持して、ラ・ヴィーヴのグランドメニューに登場。
こちらも又、何とも言えぬ
柔らかさと旨みを持ち合わせた一皿。
ワインやパスタが一緒に進むお料理です。
ラ・ヴィーヴの新しいラインナップにご期待下さい！！
「夏」です！
例年より二週間早い夏の到来です。
今年も昨年のように
早くも「酷暑」の予感。
いよいよ下半期に突入しましたが、
上半期をゆっくり振り返るヒマもありません。
せめてこの一週間を振り返るとしましょう。
■ビストロ「ラ・ヴィーヴ」の
「ワイン三時間飲み放題」。
以前、このブログでも書きましたが、
続けて欲しい！のご要望や、
週末にもやって欲しい！などのお声を頂き、
7月16日からは、
一週間毎日、
昼も夜も、
セレクトワイン9種類が
三時間1,280円にて飲み放題です！！
もちろん、おつまみ系メニューは
ますます増えています。
この夏は思いっきり「ラ・ヴィーヴで飲もう！」
■ビストロ「ラ・ヴィーヴ」の
店内提供用『ベーカリー』がリニュ一アル♪
これまでの「バケット」から、
ショートニング（植物油脂）を使用した、
いわゆる「食パン生地」の、
丸くて、かわいいパンになりました。
まだ初めて2日ですが、
ご好評を頂いております、
このパン、
ランチタイムのセット・コースについてきますが、
お代わり自由ですよ！
是非お試し下さい！！
■ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
この夏のコースやプランが出揃いました。
先週のブログにも書きましたが、
目玉は「国産牛ヒレステーキコース」（2,980円）。
好評の「ヘルシービュッフェ」食べ放題に、
国産牛ヒレステーキなんと200グラム！
そして、食後のデザート付き。
もう少し価格設定を上げたいところでしたが、
（儲けが少ないのです・・・(^_^;)）
どうしても、
この夏は、
この価格でご提供したいと考えました。
今、巷では「節電」「省エネ」「ECO」・・・。
国民みんなで取り組んでいます。
いわば国家プロジェクト。
もちろん
大切なことです。
しかし、
この猛暑の中、
人々を疲弊させます。疲れさせます。
・・・ですから、
せめて外食の時くらいは、
思い切り、
存分に楽しく、
お得に、
お食事して頂きたい！
そして元気を持ち帰って頂きたい！！
・・・という願いからこの内容・価格に決めました。
みなさん、ラ・ヴィーヴで
大いに盛り上がって元気を回復しませんか？
■アレコレのバイキング付きパーティプラン、
もう体験しましたか？
2,480円で、
お総菜バイキング食べ放題、
フリードリンク2時間、
パスタやデザートも付いた、リーズナブルな内容です。
お総菜バイキングの種類はざっと40～多い日は50。
食べきれない種類の豊富さがが人気です！
■「ケーキ屋ア・ポワン」で
とあるプロジェクトがあります。
それが、この程、
様々な議論を重ねた結果、
計画を根本から見直しすることになりました。
しかし、それは後退的見直しではなく、
前進的な計画練り直し、
商品コンセプトの組み直し、販売計画の考え直しです。
時間もお金もかけてきたプロジェクトなだけに
マスター（社長）も熟慮されたと思いますが、
決断は早かったですし、
ワタクシも全く同じ考えでしたので、
振り向かず、前を向いて進みたいです。
「前後裁断」の気持ちで！
■いよいよ地デジ完全移行まで二週間を切りました。
その為、テレビの左下の隅に
地デジ変更日までの「あと何日」が
表示されています。
確かに、重要ですけど、
・・・ちょっとテレビが見づらいです。
少しだけ小さくして頂けないモノでしょうかね。
■ヨーロッパを中心とした世界の一流シェフが集い、
地元の食材や器を用いて
究極の一皿を仕上げるイベント、
「Ｃｏｏｋ Ｉｔ Ｒａｗ（クック・イット・ロウ）」が、
この秋、石川県で開催されることに決まりました(^o^)
何でも、
石川は九谷焼や漆器などの伝統工芸が盛んな土地ということで、
アジアで初めての開催地に選出されたとか。
能登が、世界農業遺産に登録されたり、
このところ、
石川県が熱いぞ！
加賀市も、
まずは「かがやき」で頑張りましょう！！
■パソコンひとつ変わるだけで、
こんなにも生活が変わるのかと、
感心した一週間。
家庭内LANをようやく整備。
DS（ゲーム）もWi-Hiでオンライン。
とにかく家に帰ってPC触るのが楽しみ♪
北出さん、色々有り難うございます。
■先日、顧客満足度外食業界ナンバー1の
「スシロー」さんへ行って参りました。
夕方6時（平日です）なのに、
すでにウエイティング（！）。
ネタが良いですね。
そして、新商品開発がいつ行っても
進んでいると感心します。
そして、「こだわり」を「物語化」するのが上手なスシローさん。
毎回、参考になる点がある「スシロー」さんです。
■福島原発の冷温停止から、廃炉に至るまでの、
時間軸が発表されました。
廃炉まで数十年かかるそうです。
コレを見ても、
原子力発電というのは
とんでもないコストや仕組みであることは勿論、
事故処理に大変な労力・財力・時間ガ掛かることが解ります。
この先、
原子力に変わる
次世代のエネルギー開発方法を
早く考えないといけないです。
次の世代への危険を少しでも少なくするために・・・。
■なでしこジャパン！凄い！！
「天晴れ！」（by張本さん）
あの無敗記録更新中の
開催国ドイツを下しベスト４。
ベスト４でも、ちょっとした奇跡です。
ここまできたら優勝もあり得るぞ！
日本の元気を見せて欲しい。
準決勝はスエーデン戦。
俄然楽しみ！
ガンバレ「なでしこ」！！
年頭に掲げた目標の一つ
「宅配事業」を
この夏、挑戦します。
縮む外食市場に対して、
拡大する中食・テイクアウト市場。
マーケットの変化に対応して、
皆様のお役に立ちたいと考えます。
yamazaki@いけいけ「なでしこジャパン」♪・・・です。
ビストロラ・ヴィーヴでは、
８月の夏休み期間中に
親子で三か出来る「料理教室」を開催いたします！
詳細はこちらのご案内をご覧下さい！！
↓
親子ペアでのご参加が基本です。（勿論、ご兄弟などの追加参加もＯＫ）
スパゲッティ、ピッツァ、そしてお楽しみのパフェ作りが体験出来る、
楽しい料理教室です。
お問合せは、ビストロラ・ヴィーヴまで。
ふるってご参加下さい！！
yamazaki@梅雨明けばんざーい！！・・・です。
ビストロ ラ･ヴィーヴでは、
夏のお野菜が続々入荷中です。
こちらは、加賀市･新保町、宮永さんの
「甘長唐辛子」「とうもろこし」です。
甘長唐辛子の味噌オーブン焼き
とうもろこしは、シンプルにお召し上がりいただきます。お子様のお替りが多いです（＾＾；；
紫アスパラガスの、「マヨ･チーズ」オーブン焼き。ビールに合います！
節電対策の為に、
テラス席前に、
小中料理長自ら
大きな農業用の遮光ネットを
設置していただきました。
なんと、直射日光の７５％がカットされるのだそうです！
冷房効率アップに、
一役買ってくれるでしょうか。
この夏は今まで以上にＥＣＯで行きましょう！
yamazaki@ちょっと今日はへとへと・・・です。
人には必ず、長所と短所があります。
良く、「個性を磨にくは長所を伸ばせ」、と言われます。
・・・もちろん、その通り。
確かにそうなのですが、
ワタクシは、「短所を鍛える」ことも重要だと思っています。
長所を磨く事だけに注力すると、
どうしても短所への気配りはおろそかになり、
見過ごしてしまいがちになります。
ですから、マネージャー職である以上、
スタッフの短所は、
本人に常に「気付かせてあげないと」いけないと思っています。
「気付かせ屋さん」ですね。
飲食店をやっていると、
若いスタッフが急激に成長する時期があったりします。
急に人が変わったように変化し、成長している時・・・。
これは傍から見ていても頼もしいですよね。
こうした成長は、
「慣れ」の問題もありますが、
「自信」の裏付けでもあると思います。
いよいよ今から夏の繁忙期本番。
若いスタッフは勿論、
ベテランスタッフもみんな
「成長する夏」にしたいと思います。
そのためにも「短所を鍛える季節」にしないと。
お客様皆様からのご指導もお待ちしております。m(_ _)m
７月に入りました。
いよいよ本格的夏モードですね。
あと三週間で世の中は「夏休み」。早いー！！
では、今週の「日曜徒然」です。
■ 村カフェ「アレコレ」お総菜バイキングが好調です。
大食い（の部類！）のワタクシでも、
全ての種類を食べきれなかった位、
多くの種類のおかずが並んでいます。
１，２８０円で食べ放題です！
■ ビストロ ラ・ヴィーヴでは、
この夏の目玉コースとして「国産牛ヒレステーキコース」
を販売致します。
旬菜ヘルシービュッフェ
+
国産牛ヒレステーキ２００グラム
+
お食後のデザート盛合せ
と言う内容。
沢山もりもり食べて、暑い夏を乗り切って頂きたく、
お一人様税込２，９８０円は、
ご家族連れや、若い皆さんに向けたお値打ちな内容です。
■ 夏の食材が入荷してくる。「岩がき」が食べたーい！
■いちごいちえでは、
今年も「貝尽くしセット」（１，７８０円）
を販売します。
岩がき・サザエ・梅貝の三種が豪快に盛りつけられて、
橋立産の磯の味覚を楽しめる、お得なセットです。
■ ビストロ ラ・ヴィーヴの「ワインの飲み放題」がご好評を頂いています。
そこで、７月１６日以降も
ワイン飲み放題を継続することとなりました♪
しかも今後は、平日だけではなく、
土曜日曜や昼夜に関係なく、
いつでもOKです！
お一人様、三時間１，２８０円（税込）
常時、白・赤９種類をラインナップしています。
■かが焼きプロジェクト「夏メニュー」が始まりました。
今回の参加店舗の皆さん、気合いの入り方が違います。
メニューが斬新！そしてオリジナル！になっているように思えました。
カボチャ村各店舗も頑張って作りました。・・・が、
本番はこれから、「売ってナンボ」です。
加賀にお客様が沢山呼べるような、
ビッグウエーブになるように、「かが焼き」盛り上げたいです。
■その昔、金沢国際ホテルの「N36.5」というイタリアンレストランに
開店から5年所属したんですが、
このほど、フェイスブック上に「N36.5卒業生」っていうグループサイトが出来上り、
ご招待して頂きました(*^_^*)（涙）
懐かしい面々とFB上で同窓会をしているのは結構楽しいです。
２０代後半の、一番元気な頃にいた場所、
そして一緒にいた仲間たちの皆さんです。
こんなに嬉しいことは、そうそうありません。
フェイスブックを使い始めて、
本当に良かったと思えた出来事でした。
■ 新しいパソコンが届きました。
これで少しITライフが変化しそうです。
･･･何せ、今までの我が家のパソコンのOSは、
ウインドウズ９８なもので、動かない事が多々ありました。・・・(^_^;)
■ 「得意の時、すなわち失意の悲しみを生ず」･･･菜根譚
■ ビールがとにかく美味しい。蒸し暑い今こそ飲まねば！
「サッポロライオン」さんに、以前長靴型のビアジョッキ有りましたよね。
傾けると泡が「ボコッ！」ってなるアレです。
みんなで遊びましたよねぇ。
懐かしいなぁ。まだ有るのかなぁ？
■ 三年連続で継続していた野菜作りを、
今年は断念しました。
時間が全く取れないのと、
畑の準備をこの冬から全くしていなかったからなのですが、
今思うと、
頑張って冬場に土だけでも作っておけば良かったかな？と思っています。
来期の野菜作り再開を目ざして、
秋にはしっかり除草しよう。
（ただ、アスパラだけは勝手にどんどん育っていまして、美味しく頂いています。）
■ ルネス金沢跡地の開発エリアの商業集積「e－TOWN」（イータウン）に行って来ました。
先発的に開店していた、
メープルハウスさんの経営するベーカリーカフェ
「メープルカフェ」にてベーカリーを購入。
比較的、コンパクトな売り場。
スタッフの皆様の元気が良く、笑顔もステキ♪
イートインスペースや屋外に芝生の小さなガーデンが有り、
お子さん連れはそこで楽しむことも可能（今は暑いですが・・・）。
現在は、アルビスさんのグランドオープンしたばかりで
駐車場はごった返していました。
今後順次、しまむらさん、シメノドラッグさん、などの物販専門店ゾーンや、
飲食・食品ゾーンにも「大阪王将」「らうめん侍」さん等がオープン予定です。
医療モールも出来ます。
諸江にあった、ミスタードーナツさんは、
既にこちらに移転して、アルビスさんの建物で営業しています。
まだ全貌が出現した訳ではありませんが、
金沢に久々の大型商業集積なので、今後が楽しみです。
■ 「叱り方が信頼を生む～褒めると叱るは同義語～」・・・野村監督
■ テレビドラマ、今回のクールでは、「高校生レストラン」「仁－JIN－」を拝見していました。
高校生レストラン、爽やかで、まっすぐで、良かったです。
あのドラマの基になっている高校生レストランが、三重県にあります。
あのように、純粋に料理に向き合う高校生のみなさんが実在しています。
彼らと共に、大人達も成長する・・・。
・・・気持ち良く毎回楽しめました。
３月１日に現在の店舗に入り込んで、４ヶ月が過ぎました。
過ぎてしまうと、早い。
何か、変わっただろうか？
何にも変わっていないのだろうか？
正しいことをやっているのだろうか？間違っていないだろうか？
意味はあるのか？無いのか？・・・そういう自問自答の毎日です。
救いはスタッフの皆さんの「姿勢」「価値観」の共有が、
少しづつ出来ていると思えるようになって来たこと。
結果は大切。でも、結果が全てではない。
課程・プロセスを大事にしないと本質が見えなくなる。
「担雪埋井」で頑張ろう！
今週は七夕ですね。
天の川を眺める、一瞬の心のゆとりを持ちたいです。
yamazaki@今日も沢山の女子会ご利用に感謝･･･デス。
地元の食材と「焼く」という調理法を使い、
加賀市殻新たに食の発信をしてゆくプロジェクト
『グルメ・かが焼きプロジェクト』の夏メニューが
この7月1日にスタートしました。
この通りのぼり旗も新しいデザインに。
そして、
ビストロ ラ・ヴィーヴのかが焼きメニューは、こちら！
「ミー噌チーズ焼きスパゲッティ」
・・・って、結局名前は駄洒落なんですね。（＾＾；；
地元の味噌と自家製ミートソースとを合わせた特製ソースに、
季節の野菜と、
茹で上げた後で、軽く炒め焼いたスパゲッティに
片山津温泉玉子をトッピング。
少し遊び心が有る、
ややＢ級グルメ的テイストの商品になっています。
こちらは600円で、店内でもテイクアウトでも承れます。
また、各参加店舗には小冊子もがあるので、
それを一冊とにかくＧＥＴすると
特典がもらえるチャンス。
参加すると加賀の地元名産品プレゼント！
なお、かが焼きプロジェクトの詳細はこちらのＨＰで詳しく見られます。
↓ ↓
yamazaki@７月に突入＝今年も半年終わりましたね・・・です。
ラ・ヴィーヴこの夏の
目玉コースのご案内です。
ヘルシー旬菜ビュッフェ食べ放題
+
国産牛ヒレ肉ステーキ200グラム
＋
デザート盛り合わせ
・・・の内容でお一人様２，９８０円（税込）でございます。
７月中旬スタートですが、
お問合せ・御予約には明日にでも対応可能ですっ。
そしてそして、ラ・ヴィーヴはこの夏
「肉」で加賀を熱くします。
今週、ゾクゾクするようなお得なプランの続報を続々と、
御案内致します (^^)/。
