まかないの話の最近のブログ記事

　　　　　　　　　お店の仕込みでよく『くず野菜』がでます

　　　　　　　　　例えば､玉葱の半端とか
　　　　　　　　　にんじんの皮・・・
　　　　　　　　　きのこのヘタ・・・
　　　　　　　　　などなど・・・


　　　　　　　　　新人君達はとにかく
　　　　　　　　　包丁でもフライパンでも
　　　　　　　　　いろんな作業の場数を増やして
　　　　　　　　　慣れることが一番の上達方法です・・♪


　　　　　　　　　今回はそんな身近な材料を使って
　　　　　　　　　簡単にできるレシピをご紹介！！


　　　　　　　　　『豚バラ肉と残り野菜のまかない丼☆
　　　　　　　　　　　　　　　今日はリッチに目玉焼き添え』です♪


　　　材料　(２～３人前)　　　分量と切り方はお好みで・・・

　　　　　　　　　豚バラ肉
　　　　　　　　　野菜　　今回は玉葱､しいたけ､白菜・・・
　　　　　　　　　　　　　生姜(みじん切り)　にんにく(みじん切り)

　　　　　　　　　塩　コショウ　バーベキューソース(市販の物)

　　　　　　　　　仕上げに　きざみ海苔　白ごま　万能ネギ(みじん切り)
　　　　
　　　　　　　　　目玉焼き　　白ご飯


　　　フライパンにサラダ油とにんにくを加え火にかけます
　　　
　　　にんにくがきつね色になる前に豚バラ肉を入れ火を通します

　　　カットしたお野菜をフライパンに入れ
　　　歯ごたえが残る程度に炒めます・・・

　　　塩・コショウで味を整えてバーベキューソースで味付けします・・

　　　生姜と万能ネギを加えサッと和えて

　　　熱々のご飯の上に盛り付けます♪

　　　仕上げに目玉焼き・・
　　　上に､きざみ海苔と白ごまで出来上がり♪


　　　目玉焼きの替わりに『温泉玉子』でもＯＫです！！




　　　今晩の簡単メニューにいかがですか？