まかないの話の最近のブログ記事
このアーカイブについて
お店の仕込みでよく『くず野菜』がでます
例えば、玉葱の半端とか
にんじんの皮・・・
きのこのヘタ・・・
などなど・・・
新人君達はとにかく
包丁でもフライパンでも
いろんな作業の場数を増やして
慣れることが一番の上達方法です・・♪
今回はそんな身近な材料を使って
簡単にできるレシピをご紹介!!
『豚バラ肉と残り野菜のまかない丼☆
今日はリッチに目玉焼き添え』です♪
材料 (2~3人前) 分量と切り方はお好みで・・・
豚バラ肉
野菜 今回は玉葱、しいたけ、白菜・・・
生姜(みじん切り) にんにく(みじん切り)
塩 コショウ バーベキューソース(市販の物)
仕上げに きざみ海苔 白ごま 万能ネギ(みじん切り)
目玉焼き 白ご飯
フライパンにサラダ油とにんにくを加え火にかけます
にんにくがきつね色になる前に豚バラ肉を入れ火を通します
カットしたお野菜をフライパンに入れ
歯ごたえが残る程度に炒めます・・・
塩・コショウで味を整えてバーベキューソースで味付けします・・
生姜と万能ネギを加えサッと和えて
熱々のご飯の上に盛り付けます♪
仕上げに目玉焼き・・
上に、きざみ海苔と白ごまで出来上がり♪
目玉焼きの替わりに『温泉玉子』でもOKです!!
今晩の簡単メニューにいかがですか?
例えば、玉葱の半端とか
にんじんの皮・・・
きのこのヘタ・・・
などなど・・・
新人君達はとにかく
包丁でもフライパンでも
いろんな作業の場数を増やして
慣れることが一番の上達方法です・・♪
今回はそんな身近な材料を使って
簡単にできるレシピをご紹介!!
『豚バラ肉と残り野菜のまかない丼☆
今日はリッチに目玉焼き添え』です♪
材料 (2~3人前) 分量と切り方はお好みで・・・
豚バラ肉
野菜 今回は玉葱、しいたけ、白菜・・・
生姜(みじん切り) にんにく(みじん切り)
塩 コショウ バーベキューソース(市販の物)
仕上げに きざみ海苔 白ごま 万能ネギ(みじん切り)
目玉焼き 白ご飯
フライパンにサラダ油とにんにくを加え火にかけます
にんにくがきつね色になる前に豚バラ肉を入れ火を通します
カットしたお野菜をフライパンに入れ
歯ごたえが残る程度に炒めます・・・
塩・コショウで味を整えてバーベキューソースで味付けします・・
生姜と万能ネギを加えサッと和えて
熱々のご飯の上に盛り付けます♪
仕上げに目玉焼き・・
上に、きざみ海苔と白ごまで出来上がり♪
目玉焼きの替わりに『温泉玉子』でもOKです!!
今晩の簡単メニューにいかがですか?


