美味しい話の最近のブログ記事
こんにちわ アポワンの北出です。
今日はおいしい新作ﾊﾟﾝの紹介でーす。
ちなみにわたくしは今、毎日ﾊﾟﾝ屋さんで働いています。
朝が早くて現在ものすごく眠たいです。
そして、毎日なれない動きでオッサンにはきついです。
と、まあ余談はおいといて、パンの紹介をします。
まずこちら
そう、みんな大好きピザパンでーす(^_^)v
そして、おつぎはこいつ
ただいま、人気急上昇中の、天使のリングパン
なんと！7種類もあるとか
これはほんの1部ですけどね（＾＿－）
そして、こちらはカスタードクリームにこだわった
プレミアムクリームパン
これはパティシエオリジナルクリームを使っているとか
（内緒ですけどね）て、
言うてもうてるやんか！
とにかく、
今はアレコレパン屋さんの商品があれこれ変わっているので
気になる方は、是非お越し下さい
お待ちしておりまーす。
アレコレ ゆかです☆
やっと暑い暑い夏が終わり
９月に入った～
っん？
んー...
まだまだ
毎日暑いんですけど...
夏生まれのあたしたち
暑いの苦手なんですよねぇ
あたしも
光くんも
まぁそんな残暑厳しい中
季節はもう秋ってことで
新作デザート発表！！
みなさまお待たせしました
今日デザートを作って
写真撮って
パソコンで確認して
また作って
写真撮って
で
合間に
食べてるところも撮って
たまには光くんにも
甘い物あげないとね☆
この暑い暑い
夏でかなり
ダイエット成功したみたいやから
てか
やつれちゃったのか...笑
いつも
うちらばっか
食べてるもんね～
って
甘い物苦手な
れいちゃんも
「おいしいー」って！！
食べてくれました☆
みなさま
食欲の秋ですよ！！
是非アレコレへ
ではまた
次回をお楽しみに☆
アレコレ ゆかでした
こんにちは
ビストロ ラ・ヴィーヴ チーフです
明日・明後日と
加賀ミニバスケット大会の
選手・コーチ・保護者の方々から
お弁当 ５００ケ ご注文頂きました
本当に 大変ですが
選手たちが １００%の力
を 出し切れるよう
おいしい お弁当を 作りたいと思います
頑張ります！！ では
おはようございます スタッフかなこです
それでは 昨日の続きから・・
ある食材とは
チーズの事なんです
何十種類あるリストの中から
マスターがパパッと素早く決めて
おおーっ！！と
このときばかりは ちょっと 尊敬（マスターごめんなさい・・）
これを見て下さい
現在 ラヴィーヴで 提供している
ナチュラルチーズです
いろんな種類が ありますね
聞いたこと あるような
ないような・・・
その中でも おなじみのカマンベール
でも 前についている AOC って？
ご説明します
カマンベール は ノルマンディー地方産で 原料は牛乳
その隣 ブリ とは イルド・フランス地方からブルゴーニュにかけての地方で作られ、原料は牛乳
両方とも製法はほとんど同じ ですが、産地が違うので牛も草も違う
だから原料乳にも 違いが出るし 温度・湿度・気候の差が味の違いになります
一番手前 赤字の丸い箱
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ ﾄﾞ ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰ
CAMEMBERT DE NORMANDIE
ﾉﾙﾏﾝﾃﾞｨｰ産ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙです
注目は そのあと！
ｱﾍﾟﾗｼｵﾝ ﾄﾞﾘｼﾞｰﾇ ｺﾝﾄﾛｰﾚ
APPELATION D'ORIGINE CONTROLEE
「原産地統制名称」 略して AOC
これは、その土地で、その土地の原料で決められた製法で作られた
高品質なものであることを証明するもので、
農産物の品質を守るための フランス独自の制度です
フランスだけでも４００種類以上あるチーズの中で
AOCをつけられるのは 現在36種類！！
いかに凄いかが わかりますよね
チーズは 原料乳によって種類が分かれ、
同じ原料乳でも 製法で また種類が分かれます
軟質・半硬質・硬質・超硬質・・・
非熟成・熟成（細菌・白カビ・青カビ・乳酸発酵）・・など
奥が深すぎます
でも これからちょっと のぞいてみたい世界でもあります
ヨーロッパでは ル・プラトー・ドゥ・フロマージュ といって
何種類かのチーズを 盛合せ、味の組み合わせを楽しみます
ぜひ ラヴィーヴにて お好きなものを 組み合わせて
自分だけの プラトー をつくってみては いかがですか？
フランスワインフェアーも 好評開催中です！！
参考（というかすべて）：美味しんぼ第７３巻「チーズ対決！」より
こんにちは スタッフかなこです
今回は 今までに何度かお仕事で発注した
そして とても興味深い
ある食材について
いろいろと ウンチクを
しかも長々と
書いてみようかなーー と
思ったんですけど・・
ネタ帳（？）
忘れてきました・・涙
明日！
明日には必ず！！
アレコレ ゆかです☆
先週のお休みに花火大会に行ってきました。
８月１１日
そうです
三国花火大会
しかも
８月１１日は
my birthday
みなさんご存じの通り
毎年誕生日は
三国花火の日なんです！！
誕生日にお休み頂いたの...
何年ぶりやろ...
もしかして
かぼちゃ村入る前かも...
とにかくまあ
きれいで
迫力満点で
ステキでした☆
そしてすごかった
ほんとすごい！！
何がすごいって
ほんと
人の多さにびっくりするぐらい
すごい人、人、人...
帰りの電車待ちの人の多さに
ぐったり...
しかも靴擦れして
足水ぶくれできたし 泣
人多すぎて
列ついてる中で
倒れた人おったぐらい
すごい人でした
救急車きたし！！
そんな
めでたい（？）
お誕生日でした。
そして最近、
お誕生日ということもあって
プレゼントやら
頂き物多いんです！
ほんと嬉しいことに☆
あとお土産と差し入れとかいろいろ頂いたりして
この忙しい夏をどうにか
乗り切ってきました。
mixiとかで桃とかマンゴーとか好きって話を
さんざんしてたら
スタッフとかみんなかわいいもので
出勤したらさりげなく
こんなん置いてあるんやもん
嬉しいー♪
そして夕方出勤した
今月のFAVOでお馴染み（？）
前川ゆかりちゃんが出勤した時も
差し入れ
といって持って来てくれました♪
やっぱり
桃とかマンゴーとか好き～とか
好きな物アピっとくといいよ
次は梨が食べたいなぁ
ではまた次回をお楽しみに☆
アレコレ ゆかでした
かぼちゃ村の「タベアルキニスト」山崎です。
さて、突然ですが、
これは、「ケーキ屋アポワン」特注の・・・
「メガ・マンゴープリン」（バースデーvir.)です。
このお皿は、9号＝なんと直径27センチ(^_^;)
マンゴープリンと、マンゴーゼリーの二層構造！！
そして、苺ちゃんたちがそれぞれ違う表情！
一つ一つ、
可愛いですね。
食べるのが、実に、
・・・もったいない。
さて、このスイーツ、
わたくしの奥さんの誕生日（本日8月17日）のための・・・・・・・・・・
♪特別作成♪
m(_ _)mm(_ _)m「あっざーす！」m(_ _)mm(_ _)m
こんなご要望にも、
「ケーキ屋アポワン」は応えてくれます。
どうも、有り難うございました。
お盆です。
このブログをご覧の皆様、
いかがお過ごしですか？
今夜は
「いちごいちえ」よりご案内です。
きたる8月25日（水曜日）より、「能登牛フェア」開催します。
年間わずか360頭しか生産されない、希少な能登牛。
その品質基準も厳しく、簡単には名乗れません。
特徴は、松阪牛などに比べて赤身が多い。
その独自色が、根強い能登牛ファンを引きつける個性になっています。
「残暑を乗り切る活力！」
能登牛サーロインステーキ100㌘1,680円。（頑張っているんです、かなり）
是非みなさま、お召し上がり下さいませ！！！
こんにちわ アポワンの北出です
今日の僕の現場は、パン屋さんです（本職はパティシエなんですけどね）
やってみると分かるのですが、ほんとーにパン屋さんの朝はしんどい！
僕の体が悲鳴をあげていました（とくにひざが）
でも、焼きたてのパンの香りはとてもいいものですね(^o^)
見ているとものすごく食べたくなります。
特にこれ！
焼きたてのフォカッチャです。おいしそうでーす(^_^)v
うちの人気商品なんです。
是非、皆さんも一度食べてみてくださいね。
そして、僕が好きなのはこれ、
そう、バケットです。こいつはチーズフォンデュにかかせない一品ですね。
そのままでもおいしんですけどね(^o^)
シンプルイズベスト！
まっ、とにかく今日は午前中はパン屋さんのハルオでした。
あーおなかすいた(>_<)。
