2011年2月アーカイブ
真夜中の自宅
けたたましく電話の呼び鈴が鳴り響く
・・・・こんな夜中になにか？
「もしもし」
『免許書無くしたんですが。』
電話の主は
コンクリートジャングルで働く長男
「なんで？」
『スラレタ・・・財布ごと』
(-_-)
彼の財布
父が大切に使っていて
高校合格の時
譲り渡した思い出の品
.........自分で警察に行って処理しなさい(-_-) 父より。
写真のメンズ
我家の４男
今日（２月２８日）
誕生日。。。
このころは本当にかわいかった♪
現在（小４）
何かの間違いであってほしい(-_-)
その兄（中２）
親の育て方が悪いのか､こんな世の中が悪いのか。。。
何かの間違いであってほしい。。。
我家の２男
４月にＮＹに留学
彼だけが
まともに育った気がする。。。
父は君たちに何も言いませんが
２男にお願い(-_-)
出来れば
外国人の彼女を
連れて帰ってきてね♪
親戚が
外国の方なら
かっこいいじゃん！！
写真のメンズ
かぼちゃ村の『一言多い王子』こと「浩（こう）ちゃん」♪
明日がラストワーク
金沢市で新規オープンする
友人の「イタリアン」をお手伝いする。
過去の「かぼちゃ村」スタッフの中で
ベスト３に入るくらいの『心配児』
今､振り返ると
なにも教えてあげることが出来なかった。。。
もしかしたら
教えてもらったことの方が多いかも。。。
頭ごなしに叱ったとき
僕が見てないと思って
コーヒーのフィルターを床に叩き付けた事もあったっけ。。。
その時
なぜか嬉しかった事が思い出される。。。
よく今まで
わがままなマスターと付き合ってくれたと感謝してます<(_ _)>
これからは
今まで以上に悩んで下さい。
そして
疲れたときは遊びに来て下さい。
いつもの笑顔で
かぼちゃ村の仲間が君をいじめます。
『怒る』は感情
『叱る』は愛情
忘れないでね(-_-)
あーちゃんへ
結婚式に約束したこと
守れてなかったけど
本当にありがとう！感謝でいっぱいです。。
これからも
良きお付き合いヨロシクですm(_ _)m
と､いうわけで
浩ちゃんより
若くて
健康的で
素直で
頭皮が丈夫で
お腹から声をだせる
明るく元気なスタッフを募集いたします。
一緒に地域を盛り上げましょう！！
送別会を欠席した浩ちゃん
今度､一席設けなさい！！
.........酔っぱらいマスターより♪
と､いう本に
「社長は部下の仕事に逃げ込んではいけない」
と､書いてある。
と､いうわけで
http://www.lavive.jp/blog/arekore/2011/02/post-30.html
この2人の職場に
しばらく『潜（もぐ）り込みます』
決して「逃げ込む」訳ではございません(-_-)
運が悪ければ
『生マスター』に逢えるかも。。。
※ 最近のポカポカ陽気､本当に気持ちがいい。。
※ 事務所のアイドル『かなちゃん』♪がタバコを吸っている。
夢を見た(-_-)
本人に確認したら
「吸いません」と一喝（いっかつ）された。
「スイマセン」<(_ _)>
※ 最近ブログの文章が長い
と､言われた。。。（もっと長くしてやる）
※ 村カフェ「アレ☆コレ」の『スイーツバイキング』
３月よりスタート☆☆☆ご来店お待ち致しております<(_ _)>
※ かぼちゃ村フラワー担当
加賀市大聖寺の花屋「中勝っちゃん」
隠し子発覚！！http://ameblo.jp/lions-hokuriku/entry-10810795048.html
※ 我家のメンズ（小４）が「マスターブログ」を見ようとしたので
嫁､急遽阻止(-_-)
以上『多事想論』でした。
今日も良い一日でありますように♪
先日打合せをしたパッケージ会社の社長さんが
ケーキ屋「ア･ポワン」にご来店♪♪
『パティシエが作る商品は自分の子供と一緒なんですよ。』
『自分の大切な子供の洋服を選ぶ気持ちでリボンや包装紙
パッケージも選ばないとダメだと思うんですね。』
『適当にパッケージを選ぶオーナーやパティシエは
子供の洋服を適当に選ぶ事と一緒だと思うんです。』
『最近そんな親御さんが多いかもしれませんが・・・』
『店内のディスプレイもいかに自分の大好きな子供を
綺麗に美しく見て頂くか､愛情と工夫が必要なんです。』
僅（わず）かな時間でしたが
深イィ話でした<(_ _)>
ありがとうございました。
雪解け後のかぼちゃ村周辺
枯れきった鉢植えや落ち葉､ゴミ・・・
我家の嫁､朝一人で掃除をしてくれました。
まさに､『散らかった子供の部屋』を掃除するがごとく
申し訳ございませんでした<(_ _)>
そして､ありがとうございました♪♪
今度は必ず､スタッフに言い聞かせます。
君からもお礼を言いなさい！！
実物大(-_-)
社会科のテストで
富山県を「ウンコ」と答えたメンズ(-_-)
生きる
『親の心子知らず』ボーイ（小４）
彼には「羞恥心」と「教養」が必要です<(_ _)>
会社の社長は
最も問題を抱えているところに
いなくてはなりません。
ｂｙ カルロス･ゴーン
以前､ブログで
『お店と子供は似ている』と書きました。
我家のメンズ（長男）
只今､コンクリートジャングル東京で修行中(-_-)
子供が成長する過程の中で
いろんな失敗や挫折
時には言葉に出せないくらいの不安や戸惑い
急な病気や事故・・・
沢山の『笑い』『涙』『感動』が
成長の糧（かて）になっていく。
我家の長男も
幼稚園の時､初めての入院
少年野球で初めてレギュラーに選ばれて
バッターボックスに立ったときの緊張
中学生の時に初めて女の子から
チョコレートをもらったときの喜び
初めての受験
初めての国体
初めて､キャプテンを任されたときのインターハイ
そして
初めての東京での一人暮らし。
なにごとも
スタートは『初めて』
大切なのは
結果だけじゃなくて
トライしようという勇気と
結果を残すための弛（たゆ）まぬ努力
その繰り返しが
今の人生を築いていくんだと思います。
写真のメンズ
以前､緊急入院したときのもの
彼もまた
『初めて』の経験を乗り越えて
一段一段､階段を登るがごとく
成長するんだろう。
彼が大きな困難や壁にぶち当たったとき
親として厳しく突き放し､そして遠くから見守り
時には背中を『ポンッ』っと押してあげながら
応援してあげます。
「神様は超えられない試練や苦労は与えないんだよっ」て
社長は会社にとって
「親」みたいなもの
お店は「子供」
躓（つまず）いたり､転んだり
いろんなことがあるけれど
『大人になるってこんなに楽しくて素敵なことなんだよ』って
教えてあげられる
そんな「親」になりたいと願う
.........マスターでした。。
そんな楽しみな
かぼちゃ村親睦会風景♪♪
統括マネージャー「山ちゃん」ブログからどうぞ(-_-)
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-75.html#more
社会科のテスト
内容はどうも北信越地方の地理らしい
Ｑ１「この県の名前を書きなさい」
答え
長野県＝『ウンコ』
富山県＝『ゲリ』
新潟県
は
『ベンピ』
(-_-)
いまどき
こんな
テロリストみたいな
答えを書いて
担任の先生に顔向けできない<(_ _)>
.........我家のメンズ（小４）
.........今度､味噌汁にタミフルをいれときます。。。
.........父より。。。
本日､金沢市「名鉄エムザ」催事最終日(-_-)
http://www.lavive.jp/blog/apoint/2011/02/post-60.html#more
沢山のご来場ありがとうございます。
ケーキ屋「ア・ポワン」スタッフみなさん
良い経験ができましたね♪♪
杜の都「仙台」
今回､某会議参加の為同行した
地元の建設関係社長『大ちゃん』
ほぼ３日間ずぅぅ～～とご一緒して
とても､勉強になった。
とにかく
『気配り・目配り・心配り』が素晴らしい！！
食事に入ったお店のスタッフに対するさり気ない一言
年下の我々に対する気遣い
常に「ニコニコ」笑って周りを和ますマシンガントーク(-_-)
あらためて
経営者としての『成功法則』を学んだ気がした。
帰ってきて
事務所の机に
先日､打合せでお会いしたメーカーの
社長さんからのお礼状が。
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-71.html#more
素晴らしい！！
良き経営者である前に
良き社会人として多くの学びを頂きました。
ありがとうございます。
そして
かぼちゃ村スタッフみなさんにも
感謝です<(_ _)>
ＰＳ
どなたか
我家のテロリストに
道徳を教えてやって下さい(-_-)
.........国分町で撃沈したマスターでした。。。
かぼちゃ村「統括マネジャー」
ｙａｍａｚａｋｉ＠こと『山ちゃん』
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-71.html#more
昨日､地元のパッケージメーカーの社長さんと打合せの為
一緒に参加。（写真は打合せとは関係ございません）
早速､ブログネタにしようと思ったら
『山ちゃん』ブログに先に載せられてしまいました(-_-)
詳細は↑↑↑まで。。。
「役が人を作る」
現在､置かれた立場
自分が任された役職
その中での責任と経験と失敗が
人を成長させていく。。。
昨日､打合せしたお会社
実は僕が２５年前にしばらく働いていた会社と
合併して､新しい事業を手がけているらしい。
その時､一緒に働いていた先輩も同席していただいた。
役職は「営業・企画・チームリーダー」
２５年前と比べて､
物腰（ものごし）、話し方、気配り
そして
オーラ
大きく変わったと実感した。
まさに「役が人を作る」
その当時､よく２人で仕事半分、遊び半分で
バカ騒ぎしていた時と顔つきが違った。
ｙａｍａｚａｋｉ＠ブログ
最近内容に変化が・・・
「統括マネージャー」
まさに
「役が人を作る」
を感じる。
で
地元､某青年団体の役を引き受けている
マスター(-_-)
全国会議の為
「牛タン」「笹カマ」「ズンダ餅」の本場
杜の都へ行ってきます。。(-_-)
ケーキ屋「ア・ポワン」の『紋ちゃん』♪♪
本日､『山ちゃん』と一緒に､金沢市「名鉄エムザ」のイベント担当！！
頑張って売りまくりなさい！！そして沢山のお客様の笑顔にふれて下さい。
それがあなたの『役』です！！
村カフェ「アレ☆コレ」うっほぉほぉ～～い店長､「大畑ヒカル」君
『ＮＯ遅刻運動』『チームアレコレベーカリー大作戦』を強化しなさい！！
そして沢山のお客様目線でお店を観察し､成長させて下さい。
それがあなたの『役』です。
それでは、かぼちゃ村のスタッフみなさん
それぞれの『役』を理解して留守中はお願い致します<(_ _)>
ＰＳ
人の名を騙（かた）る『中勝っちゃん』
インフルエンザでダウンの『足つぼ先生』
ちゃんと､お土産買ってきますよ♪
国分町で。。。
最近､一時間おきに目が覚める(-_-)
完全に『ジジィ』だ。。。
昨夜ＡＭ３時３０分
ＮＨＫ､題名は忘れました。
北極にいる白クマの映像が・・・
なぜか､寂しさを感じた。。。
今､温暖化の問題で
北極グマの「子供」の半分が生きられないとのこと
母グマは５ヶ月間エサのアザラシを探している。。。
映像が変わって
成長した「子グマ」二頭が旅立ちの日
溶けかけた氷層の上を
時々､はまりながらエサを探して歩いていく
画面が「引き」の映像に変わっていって
広大な北極大陸が永遠と広がっていく。。。
なぜか旅立つ
我家のメンズとだぶって見えた。。。
というわけで
彼らの
旅立ちも
見送りたくなったので
朝一出勤(-_-)
ケーキ屋「ア・ポワン」のチーフパテシェ『はるさん』
「ア・ポワン」の重鎮『たえちゃん』
本日より金沢市「名鉄エムザ」８階催事場
「テレ金 大ふるさとまつり」に出店いたします。
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-65.html
「ア・ポワン」名物『加賀棒茶ロールケーキ』♪♪
お時間のある方はご来場お待ち致しております<(_ _)>
もちろん､マスターは
村カフェ「アレ☆コレ」にお願いした
美味しいお弁当を差し入れに行ってきます(-_-)
「はるさん」「たえちゃん」
加賀市を代表して輝いてきてね☆☆☆
かぼちゃ村を旅立った
彼も応援しています！！
「うなぎ屋だっ！！」
「爪は皮膚が硬くなって出来てる。」
・・・・・・・(-_-)
「世界中で一番誕生日が多い月は何月？」
・・・・・・・(-_-)
極めつけ
「多いって『おうい』か『おおい』かどっち？」
・・・・・・(-_-)
本命チョコを２年連続もらえなかった後遺症か
我家のメンズ（中２）
.........の父､マスターです<(_ _)>
ホワイトデーには『マカロン』を！！
今年もケーキ屋「ア･ポワン」で絶賛発売中です。
「沈まぬ太陽」
渡辺謙氏､主演の邦画
一度､嫁と一緒に映画館で見ました。
しかし､半分以上爆睡してて内容は覚えてません。
先日テレビのロードショーで放映。。
心優しい嫁が録画しておいてくれた<(_ _)>
昨日､見ました。
政治や大企業の裏の部分が
リアルに描写されていて､見応えがあった。。
内容自体は昔の事ですが
今の日本もそう変わらないんじゃないかと・・・・
「お金に使われるようにはなりたくない」
と思った。。
ワタミ会長「渡辺美樹氏」が
東京都知事選に出馬するらしい。
結果はどうであれ
日本が変わる起爆剤であってほしいと願います。
「渡辺謙氏」
「渡辺美樹氏」
「渡辺語氏」
（詳しくはこちらからhttp://ameblo.jp/kabochamura/entry-10772324144.html）
渡辺ブーム到来か！！
朝言えませんでしたが
「渡辺嫁」
お誕生日おめでとうございます！
お互い､末永くお幸せに。。。
<(_ _)>
という
本を買ってきました。
面白い！！
８０歳以上の
各界の方々のお話。。。
『運と巡りあうためには､何でも引き受けることが大事なんです』
やなせたかし氏（アンパンマンの生みの親）
なんと！！現在９１歳！！知らなかった。
『仕事に飽きたことはないねえ。
次から次へと
改善したいことが出てきて､
９６歳になっても時間が足りないよ。』
関口一郎氏（喫茶店店主）
凄い！！っていうか､かっこいい！！
『稼げるようになるために､まずは「真似」から始める。
自己流は邪魔になるだけです。』
桂 米丸氏（落語家）８５歳
その通り！いつか本物になればいい！！
『人間､死ぬまで挑戦です。失敗したら､なんて考えるだけ無駄』
高橋巌夫氏（現役最高齢スキーヤー）９３歳
まさに､失敗は成功のもと！成功するまでやり続ければ失敗はない。
『心をこめて仕事をすれば､必ず成功する。
好きな仕事がなかったら､自分でつくればいい。』
安藤延夫氏（現役最高齢ＤＪ）９０歳
いったい､どんな曲を回すんだろう(-_-)
『１０３年､生きて思うのは「人生は公平だ」ということ
苦労したら､同じだけ恵みがあるんです』
加納愛子氏（声楽家）１０３歳
とても素敵な笑顔の写真が印象的です。。。
読み終わって
清々（すがすが）しい気持ちになりました♪
まだまだ青二才な自分に
勇気と感動をありがとうございました。
家に帰って
真っ先に
「浦安鉄筋家族」を
父に読ませようと
しつこく強制したり
母にばれないように
下着のランニングとパンツを身につけたまま
お風呂に入ってオナラをする
我家のメンズ（小４）にも
読ませたいと願う。
.........マスターです。
写真は
ケーキ屋「ア・ポワン」のかがやきスイーツ
『加賀プレミアムサブレ』です♪
今週１６日（水）より
金沢市「名鉄エムザ」のイベントで販売致します。
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-65.html
詳しくはこちらまで↑↑
皆さまのご来場
心よりお待ち致しております<(_ _)>
最近の力作
http://www.lavive.jp/blog/arekore/2011/02/post-30.html#more
ただただスタッフにウケてほしくて(-_-)
人を喜ばせるのが楽しい。
.........マスターです。(-_-)
株式会社「ちゃんと」が倒産した。
飲食関係者しかわからないと思うが
一時期､烈火のごとく話題になり
東の「グローバルダイニング」
西の「ちゃんと」
と、言われた時代もあったほどの飲食企業だ。
その時期
メディアやマスコミで取り上げられて
スタッフ数名と
大阪､心斎橋や横浜に視察に行った。
斬新な料理パフォーマンス
スキルの高い接客サービス
時代を先駆けた店作り
ただただ
「凄い！！」と思った。
で
倒産。。。
『飲食店とオデキは大きくなると潰れる。』
『飲食店と扇（おうぎ）は広げると倒れる』
と､言われた事がある。
店作りは
「ヒト」「モノ」「カネ」
が必要といわれるが
とりわけ
一番大事なのは
「ヒト」。
「地域に必要とされる人作り」
あらためて痛感するなぁ～～。
一昔前の飲食企業バブル時代
最近､東京・大阪の飲食企業をみると
そのころのノリが感じることが多い。
「上場」っていうエサをちらつかせて
御輿を担ぐお祭り騒ぎ。。
まっ
『かぼちゃ村』には関係ございませんが・・・・
しかし
「明日は我が身」って
ことわざもあるし
ここはもう一度
足元を見つめ直さないと。。。
かぼちゃ村スタッフさん
ちゃんと掃除してますか？
ちゃんとお客様を見てますか？
ちゃんとスタッフ同士助け合ってますか？
あらためて
ひとつひとつを
『ちゃんと』見直そう。。。ね！！
そして
ちゃんとブログ更新しないと
ミスターＭにいじられますよ(-_-)
自分達で決めたことは
ちゃんと守りましょう！！
http://www.lavive.jp/index02.html
「倒産」は嫌だけど
みんなの「父さん」になりたい
マスターでした。。。
今日のパンの配達
２件とも幼稚園
ひとつは
我家のメンズ４人がお世話になった懐かしい場所
写真のおばあちゃん♪
今はもうお亡くなりになられた
園長先生♪♪
僕自身､父母会の役員を１６年間務めて
とてもお世話になった大好きな園長先生♪
地域の子供達を
心から愛し
いつもニコニコと
見守っていた。
父母会の歴史を溯（さかのぼ）っても
園長先生とチークダンスを踊ったのは
僕､ただひとり♪♪
人に寿命があるように
店にも寿命があると思ってます。
どんなに繁盛している店でも
なにもしなかったらすぐに飽きられてしまいます。
とりわけ老舗（しにせ）といわれる店でも
続けていくために､創意工夫を繰り返しているはずです。
人の命と同じで
店も時には「延命治療」が必要です。
その『治療』が間違っていたり
タイミングを逃してしまうと
死にます。
つまり
閉店です。
それも仕方がない
と､言われる経営者もいるかもしれませんが
僕自身､そう簡単に諦めるのが嫌いな性格なので
老舗といわれる店になるまで
『治療』を繰り返します。
まさに
「死にもの狂い」で
本気で患者の命を思うドクターのように
本気で店を愛さないと
その店は続きません。
本気じゃない店は必要とされません。
大げさな言い方かもしれませんが
地域のために
やれるだけの事をやり尽くして
沢山の人に
惜しまれながら
大きな「愛」を残していった
おばあちゃん「園長先生」
そんな「園長先生」のような
店を残したい！！
と､本気で思いました。
今日､配達の帰り
幼稚園の廊下の窓から見えた
かわいい笑顔の子供達
優しい眼差しで見守る先生
なんとも言えない
温かい香り。。
久し振りに伺って
園長先生の面影（おもかげ）と
先生が残された『愛』を感じました。
園長先生の『愛』は
今も続いています。
園長先生
ありがとうございました。
感謝。。。
写真は
２度目の登場！！
居酒屋「いちごいちえ」のふくちゃん♪
ここで､お得な特典をお知らせ♪
「いちごいちえ」ランチタイムにご来店のお客様
逢えば福がつく､本物の『ふくちゃん』が生でご覧頂けます☆
しかも
癒し系､超美人マダム『ゆかりちゃん』にも逢えるかも！！
早い者勝ちですよぉぉぉ～～(-_-)
http://www.lavive.jp/ichigoichie/info/index.html
早朝出勤のおかげで
只今､ハイテンションプリーズ♪状態の
.........マスターです(-_-)
バレンタイン前のケーキ屋「ア･ポワン」
今日は祝日♪
しかも､かぼちゃ村ランチタイム
「ア・ポワン」のショップを覗いてみると
まるで
山手線､出勤ラッシュ状態！！
マスター､急いで緊急出動(-_-)
スマイルリーダー『きみちゃん』
きみちゃん「マスター､コーヒー新しくおとして下さい！」
「ラジャー☆」
店内に設置してある「サービスコーヒー」♪補充完了！！（セルフです）
きみちゃん「マスター､ショーケースの在庫確認お願いします！」
「ラジャー☆」
やばい！スカスカになってる(-_-)
ケーキ補充完了！！
きみちゃん「雑貨とチョコの確認もお願いします！」
「ラジャー☆」
雑貨＆チョコ補充完了！！
マスター「きみちゃん､ハートショコラはどこへ置いておけばいい？」
きみちゃん「しょこらへんに置いといて下さい！」
・・・・・・・・・(-_-)？？？？？
「ラジャー☆」
しょこらへんにショコラ補充完了！！
「きみちゃん､今のダジャレ？？」
「ねぇっ、ダジャレ？？？？」
きみちゃん「・・・・・・・（汗）」
一瞬
きみちゃんのスマイルが消えました。。。(-_-)
マズイかも
(-_-)
きみちゃん「写真なんか撮ってないで商品並べろーー！！ぼけぇぇ＝＝！！」
「スイマセン、ラジャー。。」
きみちゃん「・・・・・・・」
きみちゃん「オイッ！」
きみちゃん「写真撮るなっ、て何回言えばわかるん！！」
きみちゃん「他の商品､はやく並べんかったら。。。沈めるぞ！！ヒゲヤロー＝＝＝！！」
きみちゃん「調子こいて､ラジャー・ラジャー言うとらんとハヨナラベー＝＝＝＝＝＝！！！」
・・・・・・「オワリマシタ(-_-)」
こんな
きみちゃんと
マスターに
お会いしたい方は
「ア･ポワン」まで
ＰＳ
きみちゃんはやさしいお母さんです♪
朝､真っ暗な中
玄関を出たとき
なぜか
小学生の時やっていた
新聞配達時の感覚が甦（よみがえ）ってきて
なんとも言えない
爽やかな気持ちになる
............新鮮おやじ､マスターです。
今年のプロ野球
なにかと「ハンカチ王子」斎藤選手が注目される
が
忘れちゃならない人が(-_-)
我らが「仙ちゃん」♪
楽天イーグルスの星野新監督
星野さんのファンです。。。
ＴＶで「田中マー君」が
フリー打撃に登板
その後のインタビュー
星野監督のコメントに
思わず､共感した。
「今はまだ､キャッチャーに投げてるだけ
もっとバッター相手に投げなきゃなんとも言えないよ」
まさに
我々の商売と一緒！！
新商品やお料理は
「メニュー」に載せたからＯＫじゃない。
相手は「お客様」
パンやケーキも
店頭に並べたからＯＫじゃなくて
「お客様」が買いたいと思うか。
買った後、食べて喜んでくださるか
が､勝負！！
料理人や職人は
商品だけで勝負しようとしがちだが
お店の雰囲気やディスプレイ
メニューやプライスカードから伝わるイメージ
もちろん､接客サービスも
勝負のカギだと思います。
つまり
商品に､いかに「付加価値」を肉付けしていくか
が､大事！！
野球で例えるなら
投手（商品）ひとりでは勝負は出来ないし
チーム全体の本気度とチームワークが勝敗を決める。
星野監督が
阪神タイガースに就任した当時
「今の選手は負け癖がついている」
「単なる仲良しこよしの集団だ」
と､言われて
チーム内の選手間で競争を強化していった。
結果は
いわずもなが優勝。
かぼちゃ村も
星野野球を目指して
頑張ろうっと(-_-)
皆さまのご来店
心よりお待ち致しております。
<(_ _)>
おはようございます！！
.........マスターです(-_-)
只今ＡＭ５：３０
いつもなら「みのさん」に挨拶している時間
パン屋さん初日
寝坊してしまいました。。。
申し訳ございません<(_ _)>
ケーキ屋「ア･ポワン」店頭
一部､雑貨もディスプレイして
バレンタインムード一色♪
みなさまのご来店
心よりお待ち致しております
<(_ _)>
「千里の道も一歩から」
１ヶ月後の
ジャムおじさんを
夢見て
ファイト！！
「仕事の流儀」（ＮＨＫ）
漁の神様 ～マグロ漁師 山崎 倉～
青森県大間
マグロで有名な漁港
民間の特番で何度か拝見したことはあったが
マグロ漁師「山崎倉さん」
昨日の番組は
オーラが違って見えた
仕事に情熱と執念を持った
一人の男（仕事人）をヒシヒシと感じた。
特に､印象に残った言葉
「努力・努力・努力」
「言い訳はしない、諦めない」
「今､出来る準備をやり尽くす」
当たり前といえば
当たり前なのだが
根性の入れ方がハンパじゃなかった。
実に感動した！！
と言うわけではないが
『パン屋さん見習い』になります(-_-)
ぶれない自分を再確認するため
身の丈にあった成長を目指します！！
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-62.html#more
まずは､早起きから！！
しばらく「みのさん」は録画で見ます(-_-)
グッジョブ！！
ベーカリースタッフみなさま
不束（ふつつか）なオヤジですが
ご指導､ご鞭撻､ヨロシクお願い致します。
.........マスターでした<(_ _)>
今の時代､生き残れるのは
変化の先頭に立ち､変化をチャンスとして利用できる存在しかない。
そうした存在を「チェンジリーダー」
と､ピーター・Ｆ・ドラッカーは呼ぶ
らしい。。。
チェンジリーダーの条件は
１） 捨てられること
２） 改善を続けられること
３） 成功を常に追求すること
４） イノベーションを率いること
イノベーションとは
『新たな満足を生み出すこと』
１）が難しい・・・
過去の成功にしがみついてはいけない。
仕事を捨てる勇気を持つ。
決断とは
読んで字のごとく
何かを決めて
何かを断つ
・・・・・・
それが難しい・・・(-_-)
高校野球のマネージャーのように
「ドラッカー理論」を実践するには
まだまだ勉強が足りない。。。
Ｗｏｒｋ（仕事）
Ｗｏｒｋｉｎｇ（労働）
生産的だが人間的ではない職場
みんな元気に働いているが生産性は低い職場
「仕事」と「労働」の両立こそが
事業の生産性を高める経営のポイント！！
それが難しい・・・・(-_-)
村カフェ「アレ☆コレ」の
パフェでも食べて
脳みそをチェンジしよう♪
.........マスターでした♪
※ 昨日のブログに書いた「嫁に媚（こ）びる作戦」
見事に失敗(-_-)http://ameblo.jp/kabochamura/
※ 山代温泉の素敵な美容室
「ビッケ」ちゃんからお借りしている
『坊主失格』（小池龍之介著）まだ読めてない。。。
ビッケちゃんごめんね♪今度美味しい物ご馳走します<(_ _)>
※ 鬼嫁ダウン！！
マスターお気に入り♪金沢市の花屋
『アップルフラワーズ』の嫁、インフルエンザでついにダウン(-_-)
http://ameblo.jp/apple-flowers/entry-10793082748.html
皆さまもお気を付けて！！
※ ビストロ「ラ・ヴィーヴ」２月限定バレンタインプラン
『チョコラータプラン』女子会に大好評！！
http://www.lavive.jp/lavive/info/index.html
やっぱりスイーツ企画は女性に人気なんですね☆☆☆
※ 我家のメンズ（中２） 村カフェ「アレ☆コレ」の
『チョコレートフェアー』に大興奮！！
http://www.lavive.jp/arekore/info/index.html
自称「アレコレファン」のバスケ部キャプテンのハートをわしづかみにした
限定プラン！！オススメです(-_-)
※ 気になるブログ
かぼちゃ村統括マネージャー『山ちゃん』のブログ
http://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/2011/02/post-60.html#more
最近､経営目線の内容が多し！！心強い。。
※ 来週末、杜の都『仙台』へ
某お集まりで会議へ(-_-)
牛タンと国分町が俺を呼んでいる。。。
※ なんとこの人が入籍した事実が判明！！
元スタッフ「のぶちゃん」
プライベートに関しては秘密主義の彼
「壁に耳あり、障子に目あり､ギターを弾くのはクロード･チアリ」
先日､入籍の事実が発覚！！
しかも､近々ジュニアも誕生！！
今度､サプライズでお祝いしよ～～っと！！
末永くお幸せにね♪
以上
「多事想論」でした。
.........マスターです。
<(_ _)>
「ＳＯＵＬ ＦＯＯＤ」 ソウルフード
直訳すると『魂の食べ物』？
写真の
「イカスミスパゲッティー」には思い入れがある
ビストロ「ラ・ヴィーヴ」をオープンして
いわゆる『開店景気』なるものが終わり
じり貧の売上が続いていた頃
「マジでやばい！！」
「何か看板メニューを考えねば！！」
悩んだあげく
「自分が食べて自信をもって旨い！」といえる
料理で勝負しよう！！と
シンプルに考えた。
それが
「イカスミスパゲッティー」☆☆☆
低迷する売上を
いつも気遣って
よく､食べにきてくれた
義父が
「これは本当に旨いね♪」
っと､はじめて褒めてくれた
「魂のスパゲッティー」
本当は「和食党」で
フレンチやイタリアンなんか興味のない
義父に喜んでいただいて
本当に嬉しかった。
『仔羊のロースト・フォンドヴォーソース」
マスターがまだ､見習いのとき
生まれて初めて「仔羊」なる肉を食べたとき
なんとも言えない感動が
身体いっぱいに広がったのが忘れられない。
「フォンドヴォーの一滴は血の一滴」
当時､のオーナーシェフの口癖
ソースを仕込むときは
目で状態を確認して
鼻でタイミングを察して
耳でソースの「声」を聞け！！
と教わった。
そして
心で
「感謝しなさい」 と。
つまり
食材を生産している人
配達してくれる業者さん
食べて頂くお客さん
全てに人に感謝の気持ちを
持ちなさい、と
今は
料理人の心を
厳しく、優しく教えてくれた
恩師に感謝しています。
ビストロ「ラ・ヴィーヴ」の
仔羊のローストを食べて
一緒に働きたい！と言ってくれた
「ジュンちゃん」と「のぶちゃん」
彼らは今
違うステージで頑張っているが
彼らにとって
「仔羊のロースト」が
ソウルフードだと
今でも信じてます。
そんな『魂の料理』を
いつまでも作り続けたい！！
『何を使うかよりも､どう使うか』
この料理なら
自分の愛する大切な人に
自信を持って食べさせたい！！
そんな「魂の料理」を
作る､若きスタッフを育てたい！！
まさに
『必要とされる人作り』
今、あなたにとって
「ＳＯＵＬ ＦＯＯＤ」って何ですか？？
マスターにとって
今のソウルフードは
食べる人の笑顔と
健康を考えて
愛情を込めて
楽しそうに美味しい料理を作ってくれる
嫁の手料理です(-_-)
ＰＳ
時々
黙って
父のブログを読んでいる
我家のメンズ（中２）！！
父が
「お母さんの料理が一番！」って
書いてたと
すぐに
告げ口しなさい(-_-)！！
そうすれば
何ヶ月ぶりかの
『牛肉』が食べられるかも♪♪
.........マスターでした。
昨日､我家のメンズ（小４）のランドセルに
「ＤＥＡＴＨ ＮＯＴＥ」（デスノート）が
・・・・・・・（汗）
開くべきか
開かざるべきか
誰の名前が書いてあるのか
先日､兄弟げんかで
太ももに強烈な蹴りをいれた
彼の兄（中２）か？
「鉛筆の持ち方が悪いから字が汚いのよっ!！」
と､半ギレで怒っていた母か？
もしかして
コタツの中ですかしっ屁をして
彼ににらまれた父か？
恐る恐る
デスノートを開いてみると
汚い字で
算数の計算が
書いてありました。。。
彼いわく
自習ノートらしいです(-_-)
.........今度､チン○の落書きを書こうと決めたマスターです。
写真の３人
元スタッフさん♪
真ん中のヘン顔はおいといて
左の「メロンパンナちゃん」
山代温泉のケーキ屋ポニーの
箱に入りすぎ娘『まきちゃん』♪
http://ameblo.jp/pony-happysmile/entry-10790587611.html
右の微妙にバンダナが似合わない
社内恋愛で勝手に結婚しやがった
山代温泉の癒し系カフェ「チビッケ」店長『イエちゃん』♪
昨日､久し振りに２人と語りあいました。
『まきちゃん』の持って来てくれたケーキ
どれがオススメ？って聞いたら
「もちろん全部です♪」って。。。
ケーキから『愛』と『人柄』を感じました♪
『イエちゃん』の
お料理とさり気ない接客に
『愛』と『人柄』を感じました。
マスターにとって
『必要な友達』です♪
「必要な人作り」
「必要な店作り」
最近
この言葉だけが
一人歩きしてるような感じで
・・・・・・自問自答(-_-)
久し振りに
２人に逢って確信しました。
「間違いじゃなかった」☆☆☆
『まきちゃん』の笑顔は必要とされてます。
その笑顔で作る「ケーキ」は食べた人を元気にしてくれます！！
『イエちゃん』の作るお料理は必要とされてます。
そのお料理がないと「チビッケ」が「ちびった」になってしまいます。
みなさんにとって
かぼちゃ村が
『必要な○○』に
なれるまで
頑張ります！！
今日から
『１００人のハッピーな人たち』
探しの
再スタートです。。。
ＰＳ
村カフェ「アレ☆コレ」店長くん
もっと語り合おうね♪♪
突然の登場で失礼いたします。
ワタクシ ケーキ屋「ア・ポワン」
チーフパテシェ『晴（はる）』です！
かぼちゃ村では『はるさん』と呼ばれています。
毎日「サムライブルー」の前掛けをつけて
美味しいケーキ＆パンを作っております。
今回は､この場をお借りして
皆さまにオススメ商品のご紹介を！！
まずは
『元祖・加賀棒茶ロールケーキ』です。
マスターのブログでも何度かご紹介をしていただきましたが
正に地元が誇る「丸八製茶場さん」の香り豊かな加賀棒茶を使った自信作です。
シンプルな中に秘められたほのかな棒茶の香りとコクが大好評です。
御贈答などにうってつけですよ（＾ｏ＾）
そして､今イチオシの『かがチーズ』です。
我が町加賀市が今取り組んでいる地域活性プロジェクト
その名も「かがやきプロジェクト」☆☆☆
我が「ア・ポワン」も微力ながらご協力しております。
一口サイズで濃厚な味わいと上品な口当たりは美味です！！
お一つ１２０円（税込）とお手頃価格で販売しております。
そして､今回是非みなさまにお知らせしたい事が！！
平成２３年２月１６日（水）～２月２０日（日）
金沢市「めいてつ・エムザ」８階催事場にて開催される
『テレ金 冬まつり 大ふるさとまつり』
に､ケーキ屋「ア・ポワン」の出店が決定致しました。
加賀市を代表する３つの食材を使ったサブレ
『加賀プレミアム』を販売いたします。
皆さまのご来場こころよりお待ち致しております。<(_ _)>
またまた「はる」です。
日頃､言えない事をご報告いたします。
ボクはかぼちゃ村スタッフと
マスターが大好きです！！
特にマスターが大好きです！！！
本当に
いつもありがとうございます！！！
そんな
大・大・大好きなマスターと一緒に
かぼちゃ村＆我が町を盛り上げる
新しい仲間を募集中です！！
「元気で明るい方」お待ち致しております！！
しつこいようですが
もう一度言わせて下さい。
ボクはマスターが大好きなんです！！！
なっ！紋（もん）ちゃん
オマエもそうだろ！！
あっ、失礼しました
紋（もん）ちゃんは私の右腕「紋谷くん」です。
なっ､紋ちゃん君も言えよ！！
はるさん､今さらハズカシイじゃないですかぁぁ～～。
多分､はるさんよりボクの方がマスターのこと大すきですよぉぉ～～。。
ちょっと､止めて下さいよぉぉ～～～。。。
そんな素敵なマスターを
皆さんも応援してあげましょう！！
ケーキ屋「ア・ポワン」
はるさんでした。
ＰＳ
たまたま
デジカメを使ったら
以上の写真が出てきたので
勝手に使わせてもらいました。
.........マスターでした(-_-)
本日みなさまに
御礼とご紹介を兼ねまして
２回目の登場
.........マスターです。
居酒屋「いちごいちえ」の
『恵方巻き』お買い上げいただきました皆さま
本当にありがとうございました。
ワタクシごとながら
非常に感動したことがございましたので
ご報告まで・・・
「いちごいちえ」料理長
佐伯 真（さえき まこと） 以下 まこっちゃん
まこっちゃんとの出逢いは
遡（さかのぼ）ること８年前
第一印象は
若さゆえのピリピリ感と
職人ゆえのカリカリ感
そして､責任感漂う若者
今年の『恵方巻き』のご注文は１４０本越え！！
昨年末の
『おせち料理』
今年の
『恵方巻き』
黙々と作り続ける
彼の姿勢に感動しました！！
いろいろあったけど
本当に
真（しん）の料理長に成長してくれました！！
「千里の道も一歩から」じゃないですが
「１４０本の寿司も１本から」です。。
もちろん
彼だけじゃなくて
休憩時間もそこそこに
サポートしてくれた
どやがおの「たむちゃん」と
かぼちゃ村統括マネージャー、スマイル０円の「山ちゃん」
にも感謝しております。ありがとう<(_ _)>
売上と利益という結果が問われる
我々の仕事
たとえ
計画通りに結果を残せなかったとしても
彼らがひとつひとつ積み上げてきたプロセスを大切にしたいです。
ケーキ屋「ア・ポワン」の
チーフパテシェ「はるさん」が
「この内容でこの値段なら他の恵方巻きより断然お得ですよね♪」
と何気なく言った一言が
まさに
「顧客の想像（創造）」の原点だと確信しました。
決して愚痴はこぼさず
言い訳をしない「まこっちゃん」
君の仕事ぶりを見て
あらためて
この言葉を思い出しました
「この仕事に合わないっていう若いもんもいる。
日本中いくら探しても自分に合う仕事なんか見つからないですよ。
仕事に自分を合わせなくっちゃ。」
小野二郎氏著（鮨 すきやばし次郎 美・職・技）
かぼちゃ村スタッフみなさん！！
千里先にある
我々の「幸せ」という目標に向かって
今日の一歩を踏み出そう！！
まこっちゃん
今度､視察という名目で
又､飲みに行こうね♪
「亭主力の時代」
～夫婦円満の極意､戦わずして負ける～
（全国亭主関白協会）
『妻とのいざこざを一夜にして解決する心と技は夫婦円満の秘訣』
という
講演会があるらしい(-_-)
・・・・・
最初から
戦わない。。
最初から
勝たない。。
いざこざを
一夜にして解決する方法
かぼちゃ村で
美味しいお料理を
お召し上がり下さい。。
それでもダメなら
アキラメマショウ<(_ _)>
あくまでも
個人的な意見です
.........マスターでした。
「多事争論」（たじそうろん）
この言葉で『筑紫哲也氏』を思い浮かべる
好きなコーナーでした。
語源は
『福沢諭吉』
「違う意見（考え）をもつ者が議論をする事が大事」
で
基本､争いが好きではないので
勝手に
「多事想論」
です。
.........おはようございます！マスターです(-_-)
※ 居酒屋「いちごいちえ」http://www.lavive.jp/ichigoichie/info/index.html
限定販売の『恵方巻き』１４０本超え､軽く予約完売！！
恵方巻きを始めて早６年､継続は力じゃないが着実に手応え有り。
山ちゃん､真っちゃん、スタッフみんなに感謝です<(_ _)>
※ ケーキ屋「ア・ポワン」http://www.lavive.jp/apoint/info/index.html
バレンタイン限定『お猪口（おちょこ）で生チョコ』好スタート！！
小松市､九谷焼窯元「東木さん」と「ア・ポワン」の初コラボ商品
地元「九谷焼」のお猪口に生チョコを流し込んだ
まさに､「貰って嬉しい､贈って楽しい」かがやきチョコ！オススメです。
※ かぼちゃ村「T･N・P作戦」開始
『とにかく・何が何でも・パワーアップ』のTNP（低燃費ではございません。）
いちごいちえブログでお馴染みhttp://www.lavive.jp/blog/ichigoichie/
yamazaki＠こと「山ちゃん」（かぼちゃ村統括マネージャー）
まずは､ビストロ「ラ・ヴィーヴ」のパワーアップを進めるべく
２月より期間限定で『ラ・ヴィーヴ』へ
山ちゃんのスマイルと愛は０円です♪
※ 国会開催「衆院予算委員会」スタート
毎回､楽しみにしている『国をあげてのイベント？』
「理論武装」（りろんぶそう）？どっちもどっち？
一国民として？？？？？？な感じ(-_-)
※ 加賀市片山津温泉「柴山潟」ラムサール条約登録湿地へ
我が町片山津温泉が誇る「柴山潟」登録湿地強化の為､フォーラムを開催
今の季節､いろんな渡り鳥が見られます☆☆
地域活性の一環となるよう願います。
※ 読めてない書籍多数・・・
年初に決めた「一日一冊」できてない(-_-)
『時間は作るもの』を実行しなければ。。。
※ 「たかじんのそこまで言って委員会」
「たけしのTVタックル」
毎週､欠かさず録画で鑑賞！！
特に『三宅久之氏』のファンです。
ちなみに
２月１６日（水） １３時３０分～ 加賀市柴山町 ホテル「アローレ」
田母神俊雄氏（たもがみとしお） 講演会 （入場無料）
『日本の今を考える』
行ってみようと思います。
※ 『マダムYのブログ』http://ameblo.jp/julio7571/
片山津温泉のスナックママさんのブログ
マダムY､決して若いとは言えません<(_ _)>
マダムY、スターウォーズの「ジャバ・ザ・ハット」似です。<(_ _)>
しかし､なぜか居心地の良いお店です。
地元消費の為、時々お邪魔してます。
以上
『多事想論』でした。<(_ _)>
長らくのお付き合いありがとうございました。。。
３０年振りの大雪
昭和５６年
いわゆる
「５６（ゴーロク）豪雪」
マスターが中学生の時
故郷､「山中温泉」の商店街
屋根雪おろしと連日の降雪で
建物の２階付近まで積雪が
その上を歩いて通学
子供心に楽しくて
キャキャ言いながら友達と遊んでいた
あの頃
まさか
こんな戦いが起こるとは
想像もしていなかった・・・・
中学生の時
「バスケット」
「麻雀」
「エロ本」
に、熱中していた
.........マスターです(-_-)
死闘の４日間
誰がこんな結末を予想したであろう。
昨日の除雪作業
AM８：００～PM１１：００
今日の朝
戦いを終えた
愛車『ガンダム』と
心地よい朝靄（あさもや）の中
熱戦を終えた戦場で
勝利の余韻に浸っていた
最後の一仕事（ひとしごと）をやってから
温かいお風呂で暖をとろう！！
と
油断した
その時
前のめりで
操縦不可能(-_-)
恐るべし
『白壁』
しかも
タイミング良く？
他人の名を騙（かた）る
ガンダム大好き「中勝ちゃん」登場！！
満面の笑みで
早速､記念撮影♪♪
またしても
「いなっち」とタッグを組んで
ブログアップ(^_^)v
http://ameblo.jp/lions-hokuriku/entry-10786563626.html
「白壁の戦い」の後は
さらに恐ろしい
「支払の戦い」が
・・・・
そして
「銀行との戦い」も
永遠に続くのか・・・
真剣に
『ガンダム』で
アルバイトを考えねば。。。
死闘を終えた
勇気ある戦士を
あざ笑う
「中勝っちゃん」＆「いなっち」
そして
前回のブログの写真を見て
冷やかしの電話を
わざわざ､夜の11時半にかけてきた
金沢の酔っぱらい花屋
「りんご花ズ」谷口夫妻
黙って
いちごいちえの「恵方巻き」と
ア・ポワンの「バレンタインチョコ」を
http://www.lavive.jp/index02.html
セレブ買いしなさい！！
それが
人を思いやる気持ちです。
今回で
「ガンダム」ネタは封印します。
(-_-)
