こだわり

 

「お店のこだわりは何ですか？」



　時々､そんな質問をされる。



　別に人様に言う事でもないんですが
　
　強いて言うなら


　「こだわりを持たない事にこだわる」





　よく飲食店で
　
　「○○産の●●」の食材じゃないとダメ
　
　とか


　「○○社の●●」っていう食器です。


　とか





　あえて、こだわるのなら
　「安心、安全、誠実、感謝」
　（当たり前の事ですが）




　「何を使うかよりどう使うか」
　「誰と付き合うかよりどう向き合うか」

　を大切にしたい。